Garam adalah kumpulan senyawa kimia yang terdiri dari Natrium Klorida (NaCl) dengan zat-zat pengotor berupa CaSO4, MgSO4, MgCl2, dan lain-lain. Pemerolehan garam dapat dilakukan dengan beberapa cara yaitu penguapan air laut dengan sinar matahari, dan dari sumur air garam (brine). Berdasarkan penggunaannya, garam dibagi menjadi 2 yaitu garam konsumsi dan Garam industri. Berdasarkan Peraturan Pemerintahan Industri no. 84 tahun 2014, nilai kadar minimal NaCl pada garam konsumsi adalah 94%, kalau kadar NaCl pada garam industri dibutuhkan kadar yang lebih tinggi tergantung jenis industrinya. Pada industri petrokimia dibutuhkan kadar NaCl lebih dari 96%, pada industri perminyakan, tekstil, dan penyamakan kulit dibutuhkan kadar NaCl lebih ...