Hvilken kunnskapsbase må sykepleier ha, i forhold til ernæring og trykksårtilheling, når restriksjonene til et vegansk kosthold følger med?

Bakgrunn: Det er stadig en økning av spesialkostregimer som vegankost, også her i Norge. Det er omdiskutert om kosthold som er vegansk er tilstrekkelig i inntak av nødvendige næringsstoffer. På grunn av økningen kommer vi som sykepleiere til å møte på veganere i blant annet i kommunale helse- og omsorgstjenester. Vi har derfor et ønske å se nærmere på inntaket, samt kostholdets betydning for sårtilheling av trykksår og sykepleiers veiledende rolle. Hensikt: Å undersøke hvilken kunnskapsbase sykepleier må ha, i forhold til ernæring og trykksårtilheling, når restriksjonene til et vegansk kostregime følger med. Metode: Denne studien har benyttet litteraturstudie som metode. Det er utført systematiske litteratursøk etter vitenskapelige forskningsartikler som har belyst problemstillingens tema. Strukturert søk ble gjort i databasene Cinahl, Medline, SveMed+ og PubMed, i tillegg at det ble gjennomført manuelle søk. Resultat: Resultatene, av de syv inkluderte artiklene, er delt inn i tre; vegankost, ernæring, og kunnskapsbase og veiledning. Ut fra dette fant vi at sykepleier må ha kunnskap om de tre elementene sårtilheling, næringsstoffer og vegankostregime. Sykepleier må derfor vite følgende; (1) et vegankostregime medfører en risiko for næringsmangler, (2) næringsstoffer har innvirkning på sårtilhelingen, (3) næringsbehovet øker ved en sårtilhelingsprosess. Videre må sykepleier kunne vise hensyn til pasientens valg av kosthold og tilrettelegge deretter. Konklusjon: En sykepleier må inneha de fire kunnskapsbasene teoretisk-, praktisk-, etisk- og erfaringskunnskap for å kunne legge til rette for trykksårpasienter som følger et vegankostregime