Hvilken betydning har lavkarbo-dietten for utvikling av hjerte- og karsykdom?

NORSK: På grunn av den store interessen for hvordan ernæring påvirker helsen vår, har vi valgt å fordype oss i hvordan en lavkarbo-diett kan ha en påvirkning for utvikling av hjerte – og karsykdom. Som sykepleiere skal vi jobbe helsefremmende og forebyggende, og til enhver tid være faglig oppdaterte. Med god fagkunnskap kan sykepleiere veilede, rådgive og undervise pasienten og pårørende. Når en lavkarbo-diett er assosiert med et stort fettinntak, og små mengder med karbohydrater, er vi bekymret for om dette kan gi utslag for utvikling av sykdom. Vi har oppdatert oss på dagens kunnskap, og har videre brukt forskningsartikler for å se dette i sammenheng. Gjennom drøfting av dette materialet, er det tydelig at sammensetningen av kostholdet vi spiser, har stor betydning. Forskningen viser at vegetabilske kilder er å foretrekke fremfor et stort inntak av animalske kilder, som assosieres med økt risiko for kardiovaskulær mortalitet