Atividade antimicrobiano do extrato hidroalcoólico de Calendula Officinalis L.

A busca por produtos naturais, com determinadas funções como aditivos alimentares, são de grande interesse de pesquisa devido ao seu projeto industrial. Por esse motivo, este documento mostra os resultados de um estudo exploratório sobre a atividade antibacteriana de um extrato hidroalcoólico de Calendula officinalis L., que foi caracterizado por análise fitoquímica, espectroscopia de infravermelhoreflexão total atenuada (IR-ATR) e cromatografia de gases acoplados a massas (CG-MS). O poder antimicrobiano foi determinado em Pseudomona aeruginosa, Staphyloccocus aureus e Candida albicans. Por fim, foi feita uma aplicação em morango (Fragaria chiloensis L.), a fim de observar o efeito na vidaútil do fruto, esta em condições ambientais de temperatura de 20 ° C e umidade relativa de 70%. Os resultados mostram que o extrato hidroalcoólico é uma mistura de diversos compostos químicos, com boas propriedades como biocompósitos ativos. Por fim, evidencia-se a presença de taninos, carotenóides e compostos fenólicos, entre outros, que, segundo o estudo da atividade antimicrobiana, melhoraram a vida útil de F. chiloensis.La búsqueda de productos naturales, con determinadas funciones como aditivos alimentarios, son de gran interés investigativo por su proyección industrial. Por esta razón, el presente documento muestra los resultados de un estudio exploratorio sobre la actividad antibacteriana de un extracto hidroalcohólico de Calendula officinalis L., el cual se caracterizó mediante análisis fitoquímico, espectroscopía Infrarroja-Attenuated Total Reflection (IR-ATR), y cromatografía de gases acoplada a masas (CG-MS). El poder antimicrobiano se determinó sobre Pseudomona aeruginosa, Staphyloccocus aureus, y Candida albicans. Finalmente, se realizó una aplicación sobre fresa (Fragaria chiloensis L.), con el fin de observar el efecto sobre la vida útil del fruto, esto en las condiciones ambientales de temperatura 20 °C y humedad relativa 70%. Los resultados muestran que el extracto hidroalcohólico es una mezcla de diversos compuestos químicos, con buenas propiedades como biocompuestos activos. Finalmente se evidencia la presencia de taninos, carotenoides y compuestos fenólicos, entre otros, los cuales, de acuerdo con el estudio de actividad antimicrobiana, mejoraron la vida útil de la F. chiloensis.The current search for natural products, with some functions as food additives, are of great research interest due to their industrial projection. For this reason, this document shows the results of an exploratory study on the antibacterial activity of a hydroalcoholic extract of Calendula officinalis L., which was characterized by phytochemical analysis, Infrared Attenuated Total Reflection (IR-ATR) spectroscopy, and gas chromatography coupled to masses (CG-MS). The antimicrobial power was determined on Pseudomona aeruginosa, Staphyloccocus aureus, and Candida albicans. Finally, an application was made on strawberry (Fragaria chiloensis L.) to observe the effect on the useful life of the fruit, this in environmental conditions of temperature 20 ° C and relative humidity 70%. The results show that the hydroalcoholic extract is a mixture of various chemical compounds, with properties as active biocomposites. Finally, the presence of tannins, carotenoids, and phenolic compounds, among others, which, according to the study of antimicrobial activity, improved the useful life of F. chiloensis L is evidenced