Crib orientation and initial moisture content effects on storage loss indices of dehusked maize (var. Okomasa) in an improved crib

An investigation was conducted into the storage loss indices of maize (Zea mays L. var. Okomasa) with initial moisture contents 18, 26, and 32 per cent (w. b), in two sets of improved cribs, with longitudinal faces parallel and perpendicular to the prevailing wind, from September to February for 2 years. Storage indices studied were the cumulative percent weight loss, drying rates, insect and fungal damage, and changes in free fatty acid contents. There were no significant (P>0.001) differences between the cumulative percent weight loss of maize in the two sets of cribs. Though drying of maize in the crib with long face perpendicular to wind was initially faster, the drying rates became uniform by the end of the 2nd month of storage. Insect and fungal damage (mouldiness) and changes in free fatty acid content were negligible. Thus, the overall quality of maize harvested at moisture contents of 18-32 per cent and stored in an improved crib are comparable. L'orientation de crib et les effets du contenu d'humidité initiale sur les indices de perte en stockage de mais (var. Okomasa) décortiqué dans un crib amélioré Résumé Une enquête des indices de perte en stockage de mais (Zea mays L. var. Okomasa), avec les contenus d'humidité initiale de 18, 26 et 32 pour cent (w. b), par deux séries de crib amélioré, avec les côtés longitudinales paralléles et perpendiculaires au vent dominant, s'est déroulée du mois de Septembre à Fevrier pour 2 ans. Les indices de stockage étudiés étaient le pourcentage cumulatif de la perte de poids, la vitesse de séchage, l'insecte, les dégâts fongiques et les changements de contenus d'acide gras libre. Il n'y avait pas de différences considérables (P > 0.001) entre le pourcentage cumulatif de la perte de poids du maos dans les deux séries de crib. Malgré le fait que le séchage de mais dans le crib de côté longue perpendiculaire au vent ait été initialement plus vite, la vitesse de séchage devenait identique à la fin de la 2e mois du stockage. L'insecte, les dégâts fongiques (la moisissure) et les changements du contenu d'acide gras libre étaient négligéables. Ainsi, l'ensemble de qualité de mais moissonné à des contenus d'humidité de 18 à 32 pour cent et stocké dans un crib amélioré sont comparables. Ghana Jnl agric. Sci. Vol.33(1) 2000: 9-1