Caracterización de los sistemas de alimentación y su influencia sobre la producción y composición láctea en fincas productoras de leche con condiciones tecnológicas grado A en la provincia de Chiriquí

El presente estudio está orientado para asociar el sistema de alimentación con la composición láctea y la curva lactacional en la cuenca lechera de Bugaba (vía Volcán). El producir leche de buena calidad reporta beneficios al productor, a la industria y al consumidor. El objetivo del presente trabajo fue la de conocer las características nutricionales y alimentarios de los sistemas de alimentación en siete (7) fincas lecheras de la Cuenca Lechera de la Provincia de Chiriquí y su relación con la producción de leche y composición química láctea. Otro factor de gran importancia en la determinación del precio de la leche se refiere a la existencia de un alto recuento de bacterias o células somáticas como resultado de la existencia de enfermedades como la mastitis y elevado nivel de patógenos que disminuyen el precio recibido por la leche (Avni, 1999)