Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gehirnleistung. Die Rezeptbox - Optimale Zwischenverpflegung für Kopf und Herz

Der Schulalltag der Kinder wird immer länger und die Tendenz zur Schule als Tagesstruktur, wird immer grösser. Dabei darf die Wichtigkeit einer gesunden Ernährung nicht vergessen gehen. Denn diese hat, wie aus der intensiven Literaturrecherche resultiert, einen direkten Einfluss auf die Gesundheit, das Wohlbefinden und die Entwicklung der Gehirnstrukturen. Auf den Zusammenhang einer gesunden Ernährung und den Gehirnfunktionen wird in der vorliegenden Arbeit genauer eingegangen. Diese Bachelorarbeit beleuchtet, welche Zutaten sich für eine ideale Zwischenverpflegung besonders eignen, um optimalen Leistungserfolg in der Schule zu erzielen. Basierend auf der Theorie entstanden Rezepte, die einen handelnden und integrativen Zugang zum Thema Ernährung in der Schule ermöglichen sollen. Das grundlegende Ziel des Produktes liegt darin, der Lehrperson innovative, leistungs- und konzentrationsfördernde Rezeptideen zu bieten, die sie in der Vorbereitung, wie auch während dem Unterricht unterstützen. Dies dient beispielsweise dazu, kleine Projekte, wie das gemeinsame Herstellen einer gesunden und leistungsfördernden Zwischenverpflegung in der Schule, zu realisieren