Fächerübergreifender Unterricht. Wahl von Fetten und Ölen im Fach Wirtschaft, Arbeit, Haushalt

Die vorliegende Masterarbeit befasst sich mit der Frage, inwiefern ein fächerübergreifendes und dementsprechend vernetztes Verständnis von den Fächern Natur und Technik (NT) und Wirtschaft, Arbeit, Haushalt (WAH) eine Erhöhung der Fach- und Handlungskompetenz in WAH zur Folge hat. Dies wird exemplarisch am Thema Fette und Öle untersucht. Eine Forschung zu diesem Themenbereich liegt bisher noch keine vor. Die Datenanalysen mit einem Prä- und Posttest zur Fachkompetenz sowie einer Videobeobachtung und Interviews zur Handlungskompetenz basieren auf einer Stichprobe von elf Schülerinnen und Schüler. Von diesen gehören vier Schülerinnen und Schüler zu einer Interventionsgruppe und die restlichen sieben zur Kontrollgruppe. Die Ergebnisse zeigen, dass weder eine Erhöhung der Fach- noch eine Erhöhung der Handlungskompetenz erfolgt. Die Handlungen wurden durch Gewohnheit oder aufgrund von Anleitungen durchgeführt. Eine künftige Untersuchung des fächerübergreifenden Unterrichts zwischen NT und WAH sollte in einer grösseren und somit aussagekräftigeren Stichprobe erfolgen. Aufgrund der ausgebliebenen erwarteten Ergebnisse wurde am Ende der Arbeit reflektiert, was einen erfolgreichen fächerübergreifenden Unterricht aus-macht. Aus dieser Reflexion kann festgehalten werden, dass eine exakte Themenwahl, die Pla-nung, sowie die genaue Strukturierung und inhaltliche Klarheit des Unterrichts zentral sind. Des Weiteren soll der Unterricht bei der Durchführung an die 10 Merkmale guten Unterrichts von Hilbert Meyer (2013) angelehnt sein