Wie verändert sich das Interesse für die Ernährung bei Jugendlichen aufgrund eines Projekts zur Ernährung in der Traditionellen Chinesischen Medizin?

Die Ernährung ist ein Thema, das uns ein Leben lang begleitet. In welchem Ausmass wir uns dafür interessieren, ist allerdings sehr unterschiedlich. Im Rahmen dieser Masterarbeit werden die Oberstufenschüler und -schülerinnen in einer Interventionsstudie für das Thema Ernährung im Zusammenhang mit der Traditionellen Chinesischen Medizin sensibilisiert. Anhand eines Fragebogens wird das Interesse der Jugendlichen für die Ernährung vor und nach der Intervention erfasst. Es werden auch geschlechtsspezifische Unterschiede untersucht. Es wird davon ausgegangen, dass das Interesse für die Ernährung bei Jugendlichen aufgrund dieser Intervention steigt. Infolge der Auseinandersetzung mit einer anderen, neuen Kultur und deren Ernährungsweise wird das Interesse der Jugendlichen geweckt. Ferner wird angenommen, dass das Interesse für die Ernährung nach dieser Intervention bei den Mädchen noch höher liegen wird als bei den Knaben. Die Untersuchungen zeigen hauptsächlich Veränderungen im Bereich des Frühstücks. Die morgendliche Mahlzeit ist dem Grossteil der Jugendlichen wichtiger geworden. Ausserdem essen die Schüler und Schülerinnen nach der Intervention häufiger warme Mahlzeiten. Einzelne Lernende ändern ihre Frühstückgewohnheiten und essen nach dem Projekt morgens häufiger etwas Warmes