Programa de P?s-Gradua??o em Sa?de e Nutri??o. Escola de Nutri??o, Universidade Federal de Ouro Preto.Considerando as complica??es metab?licas e fisiol?gicas do excesso peso e o aumento da preval?ncia de sobrepeso e obesidade, v?rias estrat?gias t?m sido estudadas para prevenir e reverter esse quadro. O consumo de polifen?is tem demonstrado efeitos antioxidantes e antiinflamat?rios e parece modular a s?ntese e concentra??o de alguns mediadores envolvidos no controle da ingest?o alimentar. O a?a? ? uma boa fonte de polifen?is e seu consumo, principalmente na forma de polpa, se tornou bastante comum entre os brasileiros. Assim, o objetivo desse estudo foi avaliar o efeito do consumo da polpa de a?a? sobre vari?veis bioqu?micas, antropom...
O desbalan?o entre a produ??o de esp?cies reativas de oxig?nio e nitrog?nio e a a??o dos sistemas de...
Programa de P?s-Gradua??o em Biotecnologia. N?cleo de Pesquisas em Ci?ncias Biol?gicas, Pr?-Reitoria...
Os compostos de aroma s?o um dos ingredientes mais utilizados nas ind?strias de alimentos e bebidas...
Programa de P?s-Gradua??o em Sa?de e Nutri??o. Escola de Nutri??o, Universidade Federal de Ouro Pret...
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O cloreto (NaCl) e o nitrito de s?dio s?o de fundamental import?ncia na produ??o de alimentos, em fu...
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Biol?gicas. N?cleo de Pesquisas em Ci?ncias Biol?gicas, Pr?-Re...
?O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel ...
Programa de P?s-Gradua??o em Sa?de e Nutri??o. Escola de Nutri??o, Universidade Federal de Ouro Pret...
O ataque de insetos pragas tem sido um dos grandes entraves para a expans?o da eucaliptocultura no ...
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Biol?gicas. N?cleo de Pesquisas em Ci?ncias Biol?gicas, Pr?-Re...
Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar o efeito da intera??o gen?tipo x n?veis de li...
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