Hotel revenue management - case study: Split

Turizam se mijenja i razvija iz godine u godinu, a s njim se mijenjaju i navike gostiju. Suvremeni gost svjestan je svojih prava i zna što želi i treba dobiti. Kao odgovor pružatelja usluga smještaja javlja se upravljanje prihodima. Upravljanje prihodima relativno je nov pojam u hotelijerstvu gdje se javlja u posljednjih desetak godina, a u avio industriji postoji od osamdesetih godina prošloga stoljeća, u obliku Yield menadžmenta. Cilj upravljanja prihodima je maksimiziranje profita prodavanjem svake raspoložive sobe za što veću cijenu, po što nižim troškovima, a da se pritom ne ošteti gosta. Cilj ovog završnog rada je upoznati čitatelja s pojmom upravljanja prihodima kroz teorijski i praktični dio, te s alatima i instrumentima koji se koriste kako bi se isto provelo. U teorijskom dijelu definiran je pojam upravljanje prihodima pomoću njegove povijesti, nastanka i posebnosti primjene u hotelijerstvu. Opisati će se suvremeni načini pristupa potencijalnim gostima, ali i ponašanje hotela prema konkurenciji. Istaknuti su načini mjerenja uspješnosti hotelskog poslovanja kojima se menadžment upravljanja prihodima koristi. Kroz posljednje poglavlje teorijskog dijela prikazana je praksa upravljanja prihodima u hotelijerstvo kroz definiranje strategija kojima menadžment pokušava upravljati vremenom, cijenama i prostorom. U svrhu praktičnog dijela završnog rada provedeno je istraživanje na prostoru grada Splita, drugog najvećeg grada u Republici Hrvatskoj i jednom od njezinih glavnih nositelja turizma. Istraživanje je provedeno promatranjem uzorka od sedam istaknutih hotela, nositelja smještajne ponude grada Splita. Promatrano je njihovo ponašanje i upravljanje cijenama na tri distribucijska kanala, na OTA kanalima Booking.com i Expedia te na vlastitoj web stranici objekta koja je predstavnik direktne prodaje. Na svakom distribucijskom kanalu promatrane su po četiri vrste smještajnih jedinica i dvije vrste cjenika s uključenim doručkom, različitih po fleksibilnosti uvjeta otkazivanja rezervacije. Istraživanje je temeljeno na promatranju tri datuma boravka, noćenje na Uskrs, odnosno 12.4.2020. kao predstavnik predsezone, noćenje 5.6.2020. kao predstavnik početka sezone, te noćenje 7.8.2020. kao predstavnik perioda najviše turističke potražnje u Splitu. Cijene promatrana tri datuma boravka bilježene su svakih 15-30 dana od kraja prosinca 2019. godine do sredine srpnja 2020.. Rezultati navedenog istraživanja slikovito su prikazani pomoću linijskih i stupčastih grafikona i na kraju komentirani. U praktičnom dijelu završnog rada prikazane su istaknute zanimljivosti istraživanja po svakome hotelu pojedinačno, a u zadnjem poglavlju napisana je diskusija o svim promatranim hotelima skupa koji predstavljaju cjelinu grada Splita