The influence of gastronomy on the development of tourism in continental Croatia

Iako je začetak turizma bio na kontinentalnom dijelu Hrvatske, danas je usmjeren prema priobalnim područjima. Sastavljanjem Strategije razvoja turizma Republike Hrvatske do 2020. godine počeo se stvarati identitet Hrvatske, kao destinacije. Gastronomski turizam uvrstio se u svakodnevnu ponudu, posebice kontinentalnog dijela države. Radi zaštite izvornosti namirnica, autohtoni proizvodi označavaju se odgovarajućim oznakama. Gastronomska raznolikost Hrvatske rezultirala je podjelom kontinentalnog dijela na regije, Slavoniju i Središnju Hrvatsku. Obje regije poznate su po svojim autohtonim namirnicama, specifičnim jelima te načinom njihovog posluživanja. Slavoniju obilježavaju suhomesnati proizvodi, gulaši i paprikaši. Središnju Hrvatsku obilježile su siromašnije namirnice, uglavnom tjestenina, meso peradi te štrukli. Osim ponude u restoranima, u kontinentalnom dijelu Hrvatske, česte su gastronomske manifestacije koje se održavaju u svakom gradu i većim općinama. Posebnost ponude je i cesta sira Ličko – senjske županije. Kontinentalna regija ne zaostaje niti s enološkom ponudom u čijem su središtu vinske ceste,. Utjecaj gastronomije na ponudu u kontinentalnoj Hrvatskoj vidljiv je i u rastućem trendu, no postavlja se pitanje: Jesu li turizam općenito i gastronomski turizam kontinentalne Hrvatske dovoljno promovirani? Upravo to je cilj ovog rada, promoviranje gastronomske ponude kontinentalne Hrvatske koja je zbog svoje tradicije i utjecaja na kulturu dobro razvijena. Svrha rada je pobuđivanje svijesti čitatelja o važnosti gastronomije za daljnjim razvojem turizma