Postharvest conservation of strawberry fruits at different storage conditions

O morango ? um produto muito apreciado pelos consumidores devido ?s caracter?sticas organol?pticas. Por?m, os frutos do morangueiro s?o altamente perec?veis depois de colhidos, sendo necess?rio adotar medidas alternativas para prolongar o per?odo de conserva??o dos frutos. O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a conserva??o p?s-colheita de frutos de cultivares de morangueiro em diferentes condi??es de armazenamento. Os frutos de morangueiro utilizados no experimento foram cultivados na fazenda da empresa Mape Frutas, localizada no munic?pio de Datas-MG. Foram avaliados os frutos de oito cultivares (Festival, Campinas, Toyonoka, Dover, Oso Grande, Camarosa Diamante e Aromas). As condi??es de armazenamento e as an?lises foram realizadas no Laborat?rio de Tecnologia Biomassa do Cerrado da UFVJM. As condi??es de armazenamento foram em c?mara fria (temperatura m?dia 2,34?0,78?C e umidade relativa 89,93?4,14%) e condi??es ambiente (temperatura m?dia 17,43?2,68?C e umidade relativa 74,11?10,44%). As caracter?sticas foram analisadas por 12 dias, com avalia??es a cada 3 dias: apar?ncia, incid?ncia de doen?as, teores de s?lidos sol?veis totais, acidez titul?vel total, vitamina C e firmeza. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial com oito cultivares de morangueiro e cinco tempos de armazenamento, com tr?s repeti??es, avaliados separadamente nas duas condi??es de armazenamento. Em condi??es ambiente os frutos de morangueiro podem ser armazenados por no m?ximo tr?s dias. O armazenamento em c?mara fria proporciona maior conserva??o p?s-colheita de frutos de morangueiro, podendo os frutos ser armazenados at? doze dias. A cv. Festival apresentou melhor conserva??o p?s-colheita nas duas condi??es de armazenamento, enquanto que as cvs. Toyonoka e Campinas apresentaram maior incid?ncia de doen?as e menor firmeza de frutos quando comparadas com as outras cultivares.Strawberry is a product appreciated by consumers due to the organoleptic characteristics. However, strawberry fruits are highly perishable after harvest, so alternative measures to prolong the shelf life of fruits are necessary. The objective of this experiment was to evaluate the fruit postharvest conservation of strawberry cultivars under different storage conditions. Strawberry fruits of eight cultivars (Festival, Campinas, Toyonoka, Dover, Oso Grande, Camarosa, Diamante and Aromas) were grown at ?Mape Frutas? farm, in Datas municipality, Minas Gerais State, Brazil. Strawberry fruits were stored at cold storage (2.34?0.78?C; 89.93?4.14% RH) and environmental conditions (17.43?2.68?C; 74.11?10.44%). The experimental design was randomized blocks in a factorial arrangement with eight strawberry cultivars and five storage times, with three replications. Fruits appearance, disease incidence, total soluble solids, titratable acidity, vitamin C and firmness were evaluated every 3 days, until 12 days. At room condition, strawberry fruit could be stored for only three days. Fruits kept in cold chamber kept quality until 12 days. Cv. Festival had the best postharvest shelf life in both storage conditions and cvs. Toyonoka and Campinas showed higher incidence of diseases and less fruit firmness when compared to the other cultivars