Obtenção de extratos secos de carotenoides a partir da biomassa da microalga Haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)

Os carotenoides compreendem uma classe de mais de 600 pigmentos naturais, cujo potencial biológicoestá relacionado à sua atividade antioxidante, regulação do crescimento celular, modulação da respostaimune e da atividade anti-inflamatória. A Haematococcus pluvialis é uma microalga verde, conhecida porsintetizar e acumular grandes quantidades de carotenoides, entre estes a astaxantina. Este trabalho tevecomo objetivo preparar e caracterizar extratos secos de H. pluvialis pela técnica de secagem em torre deaspersão, avaliando o efeito do emprego de adjuvantes farmacêuticos e dos parâmetros de secagem sobreas características finais dos extratos secos. Além disso, as atividades antioxidante e citotóxica doscarotenoides obtidos a partir dos extratos secos foram avaliadas. Quando a extração dos carotenoides apartir da biomassa da microalga foi avaliada, altos valores de rendimento que variaram entre 87,8% e94,6% foram obtidos. Após a extração e a secagem por pulverização não foram observadas diferenças namorfologia das partículas e os valores de densidade aparente e compactada não parecem ser afetadosquando as diferentes condições de secagem por pulverização foram testadas. Observou-se que o aumentoda temperatura e concentração do adjuvante de secagem proporcionou redução do teor de carotenoidestotais. Os valores da atividade antioxidante dos extratos de carotenoides variaram entre 55,78 e 77,83%,com os menores valores verificados para os extratos secos preparados com a maior temperatura deentrada. A avaliação da atividade antiproliferativa dos extratos de carotenoides demonstrou que asmaiores concentrações testadas reduziram de 66,58 e 82,91% a viabilidade de células de melanomamurino B16F10. Assim, o conjunto de resultados demonstrou que a obtenção de extratos secos a partir dabiomassa de Haematococcus pluvialis visando a produção de matérias-primas farmacêuticas utilizando asecagem em torre de aspersão (spray dryer) é promissor especialmente, com altos valores de carotenoidestotais e sem perda significativa da atividade antioxidante.Palavras-chave: carotenoides, microalgas, secagem por pulverização, astaxantina, antioxidantes