Avaliação da toxicidade de rações produzidas com a biomassa residual de microalgas utilizando os peixes Rhamdia quelen e Oreochromis niloticus

Orientadora: Profa. Dra. Marta Margarete CestariTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Genética. Defesa : Curitiba, 27/03/2018Inclui referências: p.77-93Resumo: As microalgas são produtoras de diversos compostos destacando-se o potencial de substituir o petróleo no fornecimento de combustíveis, matéria-prima para indústria química e grande capacidade para desenvolvimento de alimentos. A produção de microalgas através de reatores compactos tem se mostrado uma grande promessa nesta área. As microalgas Acutodesmus obliquus (Scenedesmus obliquus), são cultivadas em fotobiorreatores de sistema fechado (FBSF) construídos com tubos de PVC transparente. As microalgas são processadas para a retirada da porção lipídica, gerando uma biomassa residual de microalgas (RAB) ao final da produção. Essa RAB pode ser utilizada na produção de ração animal e é uma das alternativas para a utilização deste resíduo. Nesta tese buscou-se verificar o risco toxicológico da utilização da RAB pura e quando adicionada em rações nas proporções de adição de 1%, 2% e 3%, para isso foram utilizados biomarcadores bioquímicos e genéticos em duas espécies de peixes de grande utilização em pisciculturas, Oreochromis niloticus (Tilápia do Nilo) e Rhamdia quelen (bagre conhecido popularmente como Jundiá). As duas RABs utilizadas neste trabalho são oriundas dos FBSF utilizando dois meios de cultivo diferentes, a RAB-A cresceu em meio Chu e a RAB-B cresceu em meio biodigerido de dejeto suíno [5%]. Os peixes foram submetidos ao ensaio, agudo, com duração de 96h, onde ocorreu a alimentação das RABs puras para as duas espécies, e ensaios subcrônicos, com duração de 60 dias, onde os peixes foram alimentados com rações produzidas com a suplementação das RABs (1%, 2%, e 3%). Os resultados demonstraram que as RABs apresentam redução dos níveis de lipoperoxidação no tecido hepático e de danos genéticos em células sanguíneas, hepáticas e cerebrais, também aumentaram a atividade da acetilcolinesterase cerebral e muscular. As RABs apresentam boas perspectivas para a sua utilização na produção de rações, as duas espécies apresentaram respostas positivas com as alimentações nos ensaios agudos e subcrônicos, mostrando que as microalgas apresentam um potencial benéfico para a alimentação, mesmo após o seu processamento para extração de lipídios. Palavras-chave: Ácidos graxos. Biomarcadores. Biomassa de microalgas. Carotenoides. Peixes.Abstract: The production of microalgae through compact reactors has shown great promise in this area. The microalgae Acutodesmus obliquus (Scenedesmus obliquus), are cultivated in closed-system photobioreactors (FBSF) constructed with transparent PVC tubes, the microalgae are processed to remove the lipid portion, generating a residual microalgae biomass (RAB) at the end of production. This RAB still presents a large part of the elements of the in natura microalgae, which are recognized as beneficial in food, so its use in the production of animal feed is an alternative. The aim of this thesis was to verify the toxicological potential of pure RAB and when added in 1%, 2% and 3% rations using biochemical biomarkers and genetic biomarkers in two fish species of significant use in fish farms, Oreochromis niloticus (Tilapia Nile) and Rhamdia quelen (catfish commonly known as Jundiá). The two RABs used in this work are from the FBSF using two different culture media, RAB-A was grown in Chu medium and RAB-B was grown in biodigested pig manure (5%) medium. The fish underwent two types of tests, acute, with a duration of 96 hours, where pure RAB feeding was carried out for both species, and subchronic tests, with a duration of 60 days, where the fish were fed with rations produced with the supplementation of RABs. The results showed that RABs generally present responses such as reduction of lipoperoxidation levels, increased activity of cerebral acetylcholinesterase, and may reduce damage to genetic material in tissues such as erythrocytes, liver tissue and brain. The RABs present good prospects for their use in feed production, both species presented positive responses with feeds in the acute and subchronic tests, showing that microalgae present a beneficial potential for feeding, even after their processing for lipid extraction. Keywords: Biomarkers. Biomass of microalgae. Carotenoids. Fatty acids. Fish