L'industrie endogène à Sfax

Contrairement aux autres centres industriels du pays, dont la création et l'impulsion ont été initiées par les pouvoirs publics, l'industrie sfaxienne fut l'œuvre du capital local. L'esprit d'entreprise des Sfaxiens et les ressources financières d'une agriculture tournée vers le marché ont permis de créer et de développer un pôle industriel dynamique qui, par le nombre d'établissements, d'emplois et le chiffre d'affaires, place la ville au second rang national derrière le Grand Tunis. Basée sur l'entreprise familiale, puisant en partie ses origines de l'artisanat utilitaire, l'industrie de Sfax présente une structure atomisée -- voulue plus que subie -- qui se caractérise par une facilité d'adaptation, d'insertion spatiale et économique dans son milieu local. Le tissu industriel formé par la petite, voire la micro entreprise, détient une part non négligeable de la production nationale dans des activités comme la transformation des huiles d'olives, le cuir et la chaussure, le travail du bois, la quincaillerie... Nous allons nous intéresser aux origines de cette industrialisation endogène et de la dynamique entrepreneuriale sfaxienne, mais aussi à sa portée et à ses limites