La boisson invisible. Le lait sur les images rupestres du Sahara

International audienceLes anciens pasteurs du Sahara pré- et protohistorique nous ont laissé d'innombrables images d'eux-mêmes et de leurs troupeaux. Peintures et gravures montrent ces éleveurs en train de se déplacer avec leurs bœufs porteurs, ou de se livrer aux activités quotidiennes de leur campement. On les voit notamment s'occuper de leurs bêtes, mais une question demeure : buvaient-ils le lait de leurs vaches ? La réponse n'est pas immédiate car, dans le monde actuel, l'aire de répartition des pasteurs ne coïncide pas avec celle des buveurs de lait, et il existe même des pasteurs pour lesquels la seule idée d'une telle boisson est parfaitement répugnante