Economia alimentària i límits d'una disciplina : alguns exemples arqueozoològics de l'edat del ferro al Llenguadoc (França)

V Reunió Internacional d'Arqueologia de CalafellInternational audienceUn état de la recherche archéozoologique en Languedoc est présenté à partir d'exemples (inédits ou anciens) qui soulèvent la question de la nature des assemblages en fonction de leur contexte archéologique. Outre un bref rappel des résultats concernant la consommation de produits carnés, les notions d'assemblages, de contextes, de comportements seront appréhendés à travers des sites de l'âge du Fer et de la période gallo-romaine qui ont livré des structures où l'animal à une place particulière : dépôts, puits, inhumations, aménagements... Le but ultime de la recherche archéozoologique étant d'atteindre, en combinant mobiliers et contextes, la nature et le fonctionnement d'une société dans le continuum archéo-historique offert par la diachronie