Les céramiques de raffinage du sucre en France : émergences et diffusions de part et d’autre de l’Atlantique du xvie au xixe s.

L’année 2017, inaugurant une seconde triennale de recherches sur la thématique sucrière, a permis de progresser sur les territoires métropolitains comme ultramarins, avec l’intégration de données néerlandaises, anglaises et marocaines. Pour le pays charentais, les nouvelles recherches archivistiques ont mis en lumière deux pôles supplémentaires de consommation des sucres bruts au xviiie s. : Rochefort-sur-Mer et Saint-Jean-d’Angély. Le raffinage à cette période implique encore le traitement e..