Untersuchung des Zusammenhangs zwischen Ernährungsverhalten und Ernährungswissen von Jugendlichen

Diese Masterarbeit untersucht das Ernährungsverhalten und das Ernährungswissen von Jugendlichen in der dritten Oberstufe. Ziel ist es, herauszufinden, wie ausgeprägt das Ernährungsverhalten und das Ernährungswissen der Zielgruppe ist, und ob ein Zusammenhang zwischen diesen beiden Komponenten besteht. Ernähren sich Jugendliche, die mehr über gesunde Ernährung wissen, tatsächlich gesünder? Viele Studien belegen diesen positiven Zusammenhang. Es gibt aber auch psychologische Modelle, die eine Diskrepanz zwischen Verhalten und Wissen aufzeigen und somit eine ungesunde Ernährung trotz grossem Wissen erklären können. Mithilfe von zwei Fragebogen wird die Fragestellung in vier Klassen (n=73) untersucht. Ein Fragebogen erhebt das Ernährungsverhalten, der andere das Ernährungswissen. Die Ergebnisse zeigen, dass der Zusammenhang zwischen Ernährungsverhalten und Ernährungswissen auch bei den befragten Probanden vorhanden ist. Zudem: Mädchen haben ein grösseres Ernährungswissen als Knaben, Sekundarschüler ernähren sich gesünder als Realschüler.