Nutrition habits analysis in triathlon in elite youth categories

NÁZEV PRÁCE: Analýza stravovacích zvyklostí v triatlonu u elitních mládežnických kategorií. CÍLE PRÁCE: Hlavním cílem této diplomové práce je vytvoření sedmidenního vzorového výživového plánu pro elitní triatlonisty ve věku 15 - 18 let na základě analýzy jejich dosavadních stravovacích zvyklostí a antropometrických ukazatelů společně s ověřením efektivity výživových doporučení po šesti měsících dodržování nastaveného plánu. METODY PRÁCE: V naší práci byly použity metody kvalitativní i kvantitativní. Pro grafické znázornění antropometrických ukazatelů a pro rozbor dosavadního stravování byl použit program Microsoft Excel. Dále nám pomohl při práci program Sportvital-Nutrition, a to především při analýze jídelních plánů sledovaného souboru. VÝSLEDKY: Zjistili jsme, že procentuální zastoupení přijímaných živin sledovaných triatlonistů je v průměru 49 : 32 : 19 % (S : T : B), což neodpovídá doporučení v oblasti výživy ve vytrvalostních sportech pro mládežnické kategorie. Nesplňují ani správný poměr mastných kyselin přijímaných tuků dle doporučení světové zdravotnické organizace. Pouze tři triatlonisté splňovali doporučení pro příjem PUFA, pět triatlonistů splňovalo doporučení pro příjem MUFA a žádný triatlonista nesplňoval ani spodní hranici příjmu SFA. Pět ze sedmi atletů ze souboru má energetickou...TITLE OF THESIS: Nutrition habits analysis in triathlon in elite youth categories. OBJECTIVES OF THESIS: The aim of this diploma thesis is to create a seven-day model nutrition plan for elite triathletes aged 15 - 18 based on an analysis of their current eating habits and anthropometric indicators together with verification of the effectiveness of nutritional recomendations after six months of compliance. METHODS USED: In our thesis we used qualitative and quantitative methods. Microsoft Excel was used for the graphical representation of anthropometric indicators and for the analysis of the current diet. Furthermore, the Sportvital-Nutrition program helped us in our work, especially in the analysis of meal plans of the monitored group. RESULTS: We found that the percentage of nutrients ingested by the monitored triathletes is on average 49 : 32 : 19 % (carbohydrates : fats : proteins), which does not correspond to the recomendations in the field of nutrition in endurance sports for youth categories. They do not even meet the correct ratio of fatty acids ingested fats according to the recommendations of the World Health Organization. Only three triathletes met the recommendations od PUFA intake, five triathletes met the recommendations for MUFA intake and no triathlete met the lower limit for SFA...Laboratoř sportovní motorikyFakulta tělesné výchovy a sportuFaculty of Physical Education and Spor