Evaluation of the impact of freezing and drying on the antioxidant and antimicrobial activity of sea buckthorn (Hippophae spp. (L) leaves and berries

Šaltalankis (Hippophae spp. (L.) jau nuo seniausių laikų naudojamas dėl savo medicininių ir maistinių savybių, tačiau šis augalas primirštas Baltijos šalyse. Apie šaltalankio uogų ir lapų biologinių savybių aktyvumo priklausomybę nuo jų paruošimo nėra pakankamai duomenų, todėl šis augalas ir buvo pasirinktas, kaip tyrimo objektas. Dėl šalyje paskelbto karantino, darbas paremtas mokslinių straipsnių analize. Atliekant antioksidacinių savybių ir antibakterinio aktyvumo literatūros duomenų analizę, buvo lyginami šaltalankio šaldytų, džiovintų uogų ir lapų metanoliniai ekstraktai. Literatūros duomenų analizė rodo, jog šaldytos uogos prarado apie 62 % fenolinių junginių ir 58 % flavonoidų kiekio, o džiovintos uogos turėjo apie 6 kartus daugiau fenolinių junginių ir flavonoidų, nei šaldytos uogos. Džiovintų lapų bendras tiek fenolinių, tiek flavonoidų junginių kiekis lyginant su kitame tyrime tirtų šviežių lapų buvo mažesnis apie 2 kartus. Didžiausiu antiradikaliniu aktyvumu pasižymėjo džiovinti lapai, šaldytų uogų antiradikalinis aktyvumas buvo didesnis, nei džiovintų uogų. Taip pat mokslininkai tyrė metanolinius ekstraktus difuzijos į agarą šulinėlio metodu, buvo nustatytas džiovintų ir šaldytų uogų bei lapų antimikrobinis aktyvumas prieš gramteigiamą (Staphylococcus aureus ir Bacillus cereus) ir prieš gramneigiamas bakterijas (Escherichia coli ir Pseudomonas aeruginosa), tačiau džiovintų uogų metanolinis ekstraktas neslopino bakterijų augimo.Sea Buckthorn (Hippophae spp. (L.) has been used since ancient times for its medicinal and nutritional properties, but this plant was slightly forgotten in the Baltic States. There is insufficient data on the dependence of the biological properties of buckthorn berries and leaves on their preparation, therefore this plant was selected as the object of research. Methanol extracts of frozen and dried buckthorn berries and leaves were used in the analysis of the data obtained on antioxidant properties and antibacterial activity. The research is based on the several scientific studies. Frozen berries lost about 62% of phenolic compounds and 58% of flavonoids, in addition, dried berries had about 6 times more phenolic compounds and flavonoids compared to frozen berries. The total content of both phenolic and flavonoid compounds in the dried leaves was about 2 times lower than in the fresh leaves tested in the other study. Dried leaves had the highest antiradical activity, and frozen berries had a higher antiradical activity than dried leaves. The researchers also studied methanolic extracts by the agar well method, which showed the antimicrobial activity of dried and frozen berries and leaves against Gram-positives (Staphylococcus aureus ir Bacillus cereus) and Gram-negatives (Escherichia coli ir Pseudomonas aeruginosa) bacteria, but the methanolic extract of dried berries did not inhibit bacteria growth.Gamtos mokslų fakultetasBiologijos katedr