Trichinella y el ciclo silvestre en la provincia de Santa Fe

La Trichinellosis es una zoonosis causada por parásitos del género Trichinella. Estos parásitos circulan entre animales domésticos y silvestres, carnívoros u omnívoros, pudiendo afectar al ser humano cuando éste consume carne cruda o insuficientemente cocida con larvas de Trichinella. Nuestro país es considerado endémico para esta zoonosis y se ha diagnosticado en cerdos, perros, gatos, roedores, jabalíes, armadillos y pumas. Se conocen 12 especies, cuatro se identificaron en nuestro país, T. spiralis, T. britovi, T. pseudospira lis y T. patagoniensis, las dos últimas no encapsuladas. Algunos hospedadores son objeto de caza como por ejemplo los cerdos asilvestrados, especialmente cuando ocasionan daños en campos cultivados o en las bolsas utilizadas para el acopio de granos. Los pumas muchas veces son abatidos cuando atacan animales domésticos para proveerse de alimento. Estas dos especies suelen consumirse por parte del ser humano en forma directa o en productos elaborados. Otras especies silvestres con hábitos carnívoros o carroñeros que pueden tener un rol importante en la mantención del ciclo del parásito en la naturaleza