Letras en la cocina. El primer recetario femenino: el Libro de apuntaciones de guisos y dulces (c.1740) de María Rosa Calvillo de Teruel
- Infantes de Miguel, Víctor
Publication date
November 2013
DOI Publisher
Universidad Nacional de Educación a Distancia y Universidade de Lisboa Language
Spanish; CastilianAbstract
Descripción, análisis y estudio de una manuscrito gastronómico del siglo XVIII, c. 1740, de María Rosa Calvillo de Teruel, cuya fecha le sitúa entre los más tempranos recetarios de cocina españoles
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