Оценка степени риска – Базовая методика многостороннего соглашения по санитарным и фитосанитарным мерам ВТО

International audienceThe article presents the sources of hazards in food, sources of risk in the food industry, the types of risks identified in the agreement SPS, the steps required to assess the risks, posed by pests or diseases, guidelines on the implementation of Article 5.5 G/SPS/1.5, concept definition of sanitary and phytosanitary measures in accordance with the principles of harmonization and equivalence of the WTO.В статье приведены источники опасных факторов в пищевых продуктах, источники возникновения рисков на пищевом предприятии, виды рисков, определенных в соглашении SPS, этапы, необходимые для оценки рисков, вызываемых вредителями или болезнями, руководящие правила по выполнению статьи 5.5 G/SPS/1.5, концепция определения санитарных и фитосанитарных мер в соответствии с принципами гармонизации и эквивалентности ВТО