Add to ORKGOuvrage sous la direction de GUIHARD-COSTA Anne-Marie, BOETSCH Gilles, Froment Alain, GUERCI Antonio et ROBERT-LAMBLIN JoëlleL'étude du fait alimentaire, qui a la particularité de se situer à l'interface de la biologie et de la culture, est un terrain privilégié de rencontre entre les sciences biologiques et les sciences humaines et sociales. Selon que l'on privilégie l'une ou l'autre de ces orientations on parlera d'anthropologie alimentaire ou d'anthropologie nutritionnell
« Gastrologiques (Rousseau, Hegel, Sartre, Barthes) » (Christine Ott) La contribution propose un exa...
Si l’alimentation a été étudiée depuis les origines de la sociologie, elle n’a été que tardivement c...
Texte publié dans une version remaniée sous le titre, « Alimentation, image du corps et santé », in ...
Ouvrage sous la direction de GUIHARD-COSTA Anne-Marie, BOETSCH Gilles, Froment Alain, GUERCI Antonio...
Froment Alain. Nutrition et anthropobiologie. In: Tiers-Monde, tome 33, n°132, 1992. Le fait aliment...
Les zones soudano-sahéliennes sont rudes, et soumises aux caprices de la pluviométrie, et de tout te...
The question of food consumption brings forward organic, economic, psychological and social aspects ...
L’alimentation a été pour les hommes, dans toutes les cultures, un support important de l’imaginaire...
La recherche d’une alimentation « saine et équilibrée » ne peut se faire sans considé...
Au sein d'Agropolis, plus de 600 scientifiques sont impliqués dans la recherche dédiée à l'étude des...
Après Cuisines du monde, ouvrage anthropologique centré sur les techniques de transformation et de p...
Alimentation et principes de nutrition dans une approche holistique. Conférence du PASRES Programme ...
L'identification des concepts et théories des sciences sociales appliquées à la nutrition montre que...
Après Cuisines du monde, ouvrage anthropologique centré sur les techniques de transformation et de p...
L'évaluation de la consommation alimentaire pose des problèmes spécifiques. Tout d'abord, au plan de...
« Gastrologiques (Rousseau, Hegel, Sartre, Barthes) » (Christine Ott) La contribution propose un exa...
Si l’alimentation a été étudiée depuis les origines de la sociologie, elle n’a été que tardivement c...
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