Les produits de la forêt dense

Aux nombreuses espèces d'ignames (Dioscorea spp) qui peuvent constituer la based'un régime alimentaire, s'ajoutent les fruits sucrés d'une multitude d'espèces, les feuilles comestibles après cuisson, les graines (crues ou cuites), ainsi que les champignons. La pulpe de certains fruits a une teneur en protéines non négligeable. Par exemple celle de la grande anone cauliflore Anonidium mannii, contient 12% de son poids sec en protéines, teneur équivalente à celle des Graminées. Les fruits de cette espèce, pesant plus de 5 kg, sont souvent consommés sur place, au cours des déplacements ou des chasses