Benfique

Este proyecto tiene como propósito la organización e integración de los procesos de fermentado, lavado y secado aplicados a la penca de fique en su ciclo de beneficio. Más allá de plantear un esquema de proceso que rompa con los paradigmas propios de una población, se busca atender de manera sostenible, las necesidades físicas, sociales, económicas y medioambientales de quienes realizan esta labor. Esta investigación ofrece una base conceptual importante al diseño de producción de tipo rural y agrícola, donde las condiciones geográficas agrestes y socioeconómicamente precarias, llevan a que toda una población dependa de una sola actividad