Sementes de Coffea arabica reduzem rapidamente a sua qualidade inicial o que resulta num período curto para sua comercialização. Os frutos do café são colhidos no estádio cereja o qual coincide com a máxima qualidade fisiológica das sementes, sendo o processamento pós colheita destas sementes determinante na manutenção da sua qualidade. Este trabalho teve como finalidade caracterizar os perfis da expressão de genes em sementes submetidas a diferentes tipos de processamentos e secagens. Para tanto, frutos cereja de café sem processamento e sementes com a mucilagem removida por fermentação ou por desmucilagem mecânica foram secas à sombra ou em secadores até o teor de água de 35 e 12%. A viabilidade das sementes foi analisada pelo teste de ge...
A produção orgânica visa à busca do equilíbrio de sistemas agropecuários com a natureza, não utiliza...
A baixa longevidade de sementes de café tem sido atribuída à sua sensibilidade à dessecação. As alte...
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Nutrição ClínicaIntrodução: A canela é uma das especi...
Sementes de Coffea arabica reduzem rapidamente a sua qualidade inicial o que resulta num período cur...
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade do café (Coffea arabica L.), obtido de quatro eta...
Devido ao elevado teor de umidade em que é colhido, o café requer secagem adequada a fim de preserva...
O objetivo deste estudo foi obter uma visão geral dos genes ativos em folhas de café arábica varieda...
Orientador: Hilary Castle de MenezesDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Facu...
O café é uma das bebidas mais consumidas e um dos principais produtos agrícolas,comercializado mundi...
As condições de produção, bem como as operações pós-colheita de processamento, secagem e as condiçõe...
Resumo: O café arábica brasileiro recebe descrições negativas das suas propriedades organoléticas no...
O conhecimento sobre como os tipos de processamento pós-colheita interferem na qualidade final de be...
A qualidade de bebida do café é fator fundamental para sua comercialização, pois agrega valor ao pro...
A Embrapa Cerrados possui um Banco Ativo de Germoplasma de Coffea arabica L. com 900 acessos cultiva...
A seleção de progênies homozigotas de cafeeiro para lançamento de cultivares é um processo que reque...
A produção orgânica visa à busca do equilíbrio de sistemas agropecuários com a natureza, não utiliza...
A baixa longevidade de sementes de café tem sido atribuída à sua sensibilidade à dessecação. As alte...
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