Add to ORKGO mamão destaca-se por seu elevado valor nutricional, sendo rico em açúcares e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C. A desidratação é uma tecnologia que preserva a qualidade nutricional e sensorial das frutas e promove a concentração dos compostos bioativos, permitindo uma maior ingestão destes por grama de produt
A Rede de Biofortificação coordenada pela Embrapa realiza, através do projeto BioFORT e dos programa...
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das espécies de maior importância nutricional, sendo uma...
Desde a antiguidade, a amêndoa (Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb) tem sido muito apreciada, pelo seu...
O mamão é um fruto de grande expressão econômica e destaca-se por apresentar alto valor nutritivo e ...
A desidratação é uma das técnicas tradicionais de conservação mais utilizadas para preservar os comp...
o consumo de frutas tropicais está aumentando no mercado nacional e internacional devido ao reconhec...
O mamão é uma das frutas mais consumidas e cultivadas nas regiões tropicais e subtropicais do mundo....
A acerola é uma espécie frutífera bastante aceita pelos consumidores e destaca-se por possuir elevad...
63 f.O pólen apícola, resultado da aglutinação do pólen das flores efetuada pelas abelhas, mediante ...
Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de...
A escolha da nutrição mais adequada tem sido um tema estudado com grande interesse ao longo da histó...
Produtos de mandioca biofortificados com alto teor de carotenóides são fontes de vitamina A, mas dev...
Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Te...
Produtos alimentícios processados podem sofrer alterações na sua composição química durante o proces...
O Brasil é o maior produtor de mamão, destacando-se a região Nordeste como maior produtora, que repr...
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