Influência do estádio de maturação da uva sobre a composição físico-química e atividade antioxidante do vinho Syrah elaborado no Vale do São Francisco no segundo ciclo produtivo do ano.

Influência do tempo de contato do chip de carvalho americano de tostagem média na composição fisico-quimica e coloração do vinho tinto Syrah.

BIASOTO, A. C. T.
NASCIMENTO, D. C. do
NUNES, G. da S.
TORRES, L. H. P. de S.
MORGADO, T. da S.
SANTOS, R. T. dos S. e

February 2019

Este trabalho avaliou o efeito da utilização de chips de carvalho americano de tostagem média (Querc...

Influência da luz na composição fenólica, atividade antioxidante e concentração de carbamato de etila em aguardentes/cachaças envelhecidas em diferentes madeiras

Lima, Lidiany Mendonça Zacaroni

January 2013

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência da luz na composição fenólica, na...

Compostos bioativos e atividade antioxidante de uvas Syrah durante a maturação em ciclo produtivo do segundo semestre, no Vale do São Francisco

VALENTIM, M. D.
LIMA, M. A. C. de
TRINDADE, D. C. G. da
RIBEIRO, T. P.
BIASOTO, A. C. T.

February 2014

O objetivo do estudo foi caracterizar as mudanças nos teores de compostos bioativos e na atividade a...

Influência do estádio de maturação da uva sobre a composição físico-química e atividade antioxidante do vinho Syrah elaborado no Vale do São Francisco no segundo ciclo produtivo do ano.

OLIVEIRA, W. P. de
MENEZES, T. R. de
OLIVEIRA, J. B. de
RIBEIRO, T. P.
PEREIRA, G. E.
LIMA, M. dos S.
ARAÚJO, A. J. de B.
BIASOTO, A. C. T.

April 2015

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a influência do estádio de maturação da uva...

Influência do estádio da maturação da uva no teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante do vinho tinto touriga nacional do Vale do São Francisco.

CARVALHO, E. S. S. de
BIASOTO, A. C. T.
CORREA, L. C.
NASCIMENTO, D. C. do
LIMA, M. A. C. de
DRUZIAN, J. I.

February 2019

Este trabalho avaliou a influência do estádio da maturação da uva sob o conteúdo de compostos fenóli...

Influência do tempo de duração da maceração sobre a qualidade do vinho Syrah produzido no Submédio do Vale do São Francisco.

MORAIS, L. R. V. de
OLIVEIRA, J. B. de
VASCONCELOS, J. S.
TIMACO, A. C. E.
NATIVIDADE, M. M. P.
PEREIRA, G. E.
BIASOTO, A. C. T.

February 2014

Para o aprimoramento da qualidade e estabilidade dos vinhos produzidos no Submédio do Vale do São Fr...

Influência das características aromáticas da casta e do seu estado de maturação nas propriedades dos vinhos da região do Dão

Santos, S.
Guedes, P.
Pina, C. M. G.
Santos, C.
Hogg, T.
Vasconcelos, I.

January 1997

As características quimicas e consequentenente organolepticas de um Vinho estão dependentes de vário...

Influência do estádio de maturação da uva e tempo de duração da maceração sobre a estabilidade fenólica do vinho tinto tropical elaborado no Vale do São Francisco.

BIASOTO, A. C. T.
CORREA, L. C.
PEREIRA, G. E.
OLIVEIRA, J. B.
MENEZES, T. R.
RYBKA, A. C. P.

April 2016

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do estádio de maturação da uva e do tempo de duraçã...

Composição físico-química do mosto e do vinho branco de cultivares de videiras em resposta a porta-enxertos

Marlon Jocimar Rodrigues da Silva
Marco Antonio Tecchio
Mara Fernandes Moura
Luciana Trevisan Brunelli
Vitor Massami Imaizumi
Waldemar Gastoni Venturini Filho

November 2015

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos porta-enxertos 'IAC 766 Campinas' e '...

Influência da relação solo/planta sobre a qualidade de uvas e vinhos cv. Syrah no Nordeste do Brasil.

SILVA, F. E. C da
WYLER, P.
SANTOS, J. de O.
ALENCAR, Y. C. L. de
SOARES, J. M.
ALVES, L. A.
PEREIRA, G. E.

January 2007

O solo é um dos fatores mais importantes que influenciam a qualidade de uvas e vinhos, além do clima...

Influência da técnica de termovinificação no conteúdo de compostos fenólicos e na cor dos vinhos tintos tropicais Syrah.

SILVA, I. S.
BARROS, A. P. A.
NUNES, G. da S.
TORRES, L. H. P. S.
NASCIMENTO, D. C. do
DAMASCENO, J. C.
BIASOTO, A. C. T.

February 2020

O Vale do Submédio São Francisco possui características edafoclimáticas que permitem de duas a três ...

Influência da fermentação maloláctica espontânea sobre a evolução da acidez volátil em vinhos Cabernet Sauvignon.

SILVA, G. A. da
MURATORE, L.

January 2003

Foi avaliada a influência da linhagem de levedura e da fermentação maloláctica sobre a evolução da a...

Influência do sistema de condução e porta-enxerto no perfil sensorial de vinhos Syrah produzidos no Submédio do Vale do São Francisco.

NASCIMENTO, D. S. P.
CARVALHO, E. S. S. de
AMORIM, M. D.
LEAO, P. C. de S.
BIASOTO, A. C. T.

January 2017

O estudo objetivou avaliar o perfil sensorial de vinhos Syrah, elaborados com uvas colhidas na segun...

Influência do manejo de irrigação e do porta-enxerto sobre as características analíticas de vinhos tintos tropicais Syrah elaborados no Vale do Submédio São Francisco, Brasil.

PEREIRA, G. E.
BASSOI, L. H.
GUERRA, C. C.

January 2009

O Vale do Submédio São Francisco é uma região classificada como semi-árida tropical, localizada no N...

Influência da linhagem de levedura sobre a cor de vinhos tintos Cabernet Sauvignon.

SILVA, G. A. da
MURATORE, L.

January 2003

A cor dos vinhos tintos se deve à extração de pigmentos antociânicos, presentes na casca das uvas ti...

Influência do tempo de contato do chip de carvalho americano de tostagem média na composição fisico-quimica e coloração do vinho tinto Syrah.

BIASOTO, A. C. T.
NASCIMENTO, D. C. do
NUNES, G. da S.
TORRES, L. H. P. de S.
MORGADO, T. da S.
SANTOS, R. T. dos S. e

February 2019

Este trabalho avaliou o efeito da utilização de chips de carvalho americano de tostagem média (Querc...

Influência da luz na composição fenólica, atividade antioxidante e concentração de carbamato de etila em aguardentes/cachaças envelhecidas em diferentes madeiras

Lima, Lidiany Mendonça Zacaroni

January 2013

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência da luz na composição fenólica, na...

Compostos bioativos e atividade antioxidante de uvas Syrah durante a maturação em ciclo produtivo do segundo semestre, no Vale do São Francisco

VALENTIM, M. D.
LIMA, M. A. C. de
TRINDADE, D. C. G. da
RIBEIRO, T. P.
BIASOTO, A. C. T.

February 2014

O objetivo do estudo foi caracterizar as mudanças nos teores de compostos bioativos e na atividade a...

Influência do estádio de maturação da uva sobre a composição físico-química e atividade antioxidante do vinho Syrah elaborado no Vale do São Francisco no segundo ciclo produtivo do ano.

OLIVEIRA, W. P. de
MENEZES, T. R. de
OLIVEIRA, J. B. de
RIBEIRO, T. P.
PEREIRA, G. E.
LIMA, M. dos S.
ARAÚJO, A. J. de B.
BIASOTO, A. C. T.

April 2015

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a influência do estádio de maturação da uva...

Influência do estádio da maturação da uva no teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante do vinho tinto touriga nacional do Vale do São Francisco.

CARVALHO, E. S. S. de
BIASOTO, A. C. T.
CORREA, L. C.
NASCIMENTO, D. C. do
LIMA, M. A. C. de
DRUZIAN, J. I.

February 2019

Este trabalho avaliou a influência do estádio da maturação da uva sob o conteúdo de compostos fenóli...

Influência do tempo de duração da maceração sobre a qualidade do vinho Syrah produzido no Submédio do Vale do São Francisco.

MORAIS, L. R. V. de
OLIVEIRA, J. B. de
VASCONCELOS, J. S.
TIMACO, A. C. E.
NATIVIDADE, M. M. P.
PEREIRA, G. E.
BIASOTO, A. C. T.

February 2014

Para o aprimoramento da qualidade e estabilidade dos vinhos produzidos no Submédio do Vale do São Fr...

Influência das características aromáticas da casta e do seu estado de maturação nas propriedades dos vinhos da região do Dão

Santos, S.
Guedes, P.
Pina, C. M. G.
Santos, C.
Hogg, T.
Vasconcelos, I.

January 1997

As características quimicas e consequentenente organolepticas de um Vinho estão dependentes de vário...

Influência do estádio de maturação da uva e tempo de duração da maceração sobre a estabilidade fenólica do vinho tinto tropical elaborado no Vale do São Francisco.

BIASOTO, A. C. T.
CORREA, L. C.
PEREIRA, G. E.
OLIVEIRA, J. B.
MENEZES, T. R.
RYBKA, A. C. P.

April 2016

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do estádio de maturação da uva e do tempo de duraçã...

Composição físico-química do mosto e do vinho branco de cultivares de videiras em resposta a porta-enxertos

Marlon Jocimar Rodrigues da Silva
Marco Antonio Tecchio
Mara Fernandes Moura
Luciana Trevisan Brunelli
Vitor Massami Imaizumi
Waldemar Gastoni Venturini Filho

November 2015

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos porta-enxertos 'IAC 766 Campinas' e '...

Influência da relação solo/planta sobre a qualidade de uvas e vinhos cv. Syrah no Nordeste do Brasil.

SILVA, F. E. C da
WYLER, P.
SANTOS, J. de O.
ALENCAR, Y. C. L. de
SOARES, J. M.
ALVES, L. A.
PEREIRA, G. E.

January 2007

O solo é um dos fatores mais importantes que influenciam a qualidade de uvas e vinhos, além do clima...

Influência da técnica de termovinificação no conteúdo de compostos fenólicos e na cor dos vinhos tintos tropicais Syrah.

SILVA, I. S.
BARROS, A. P. A.
NUNES, G. da S.
TORRES, L. H. P. S.
NASCIMENTO, D. C. do
DAMASCENO, J. C.
BIASOTO, A. C. T.

February 2020

O Vale do Submédio São Francisco possui características edafoclimáticas que permitem de duas a três ...

Influência da fermentação maloláctica espontânea sobre a evolução da acidez volátil em vinhos Cabernet Sauvignon.

SILVA, G. A. da
MURATORE, L.

January 2003

Foi avaliada a influência da linhagem de levedura e da fermentação maloláctica sobre a evolução da a...

Influência do sistema de condução e porta-enxerto no perfil sensorial de vinhos Syrah produzidos no Submédio do Vale do São Francisco.

NASCIMENTO, D. S. P.
CARVALHO, E. S. S. de
AMORIM, M. D.
LEAO, P. C. de S.
BIASOTO, A. C. T.

January 2017

O estudo objetivou avaliar o perfil sensorial de vinhos Syrah, elaborados com uvas colhidas na segun...

Influência do manejo de irrigação e do porta-enxerto sobre as características analíticas de vinhos tintos tropicais Syrah elaborados no Vale do Submédio São Francisco, Brasil.

PEREIRA, G. E.
BASSOI, L. H.
GUERRA, C. C.

January 2009

O Vale do Submédio São Francisco é uma região classificada como semi-árida tropical, localizada no N...

Influência da linhagem de levedura sobre a cor de vinhos tintos Cabernet Sauvignon.

SILVA, G. A. da
MURATORE, L.

January 2003

A cor dos vinhos tintos se deve à extração de pigmentos antociânicos, presentes na casca das uvas ti...

Influência do tempo de contato do chip de carvalho americano de tostagem média na composição fisico-quimica e coloração do vinho tinto Syrah.

BIASOTO, A. C. T.
NASCIMENTO, D. C. do
NUNES, G. da S.
TORRES, L. H. P. de S.
MORGADO, T. da S.
SANTOS, R. T. dos S. e

February 2019

Este trabalho avaliou o efeito da utilização de chips de carvalho americano de tostagem média (Querc...

Influência da luz na composição fenólica, atividade antioxidante e concentração de carbamato de etila em aguardentes/cachaças envelhecidas em diferentes madeiras

Lima, Lidiany Mendonça Zacaroni

January 2013

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência da luz na composição fenólica, na...

Compostos bioativos e atividade antioxidante de uvas Syrah durante a maturação em ciclo produtivo do segundo semestre, no Vale do São Francisco

VALENTIM, M. D.
LIMA, M. A. C. de
TRINDADE, D. C. G. da
RIBEIRO, T. P.
BIASOTO, A. C. T.

February 2014

O objetivo do estudo foi caracterizar as mudanças nos teores de compostos bioativos e na atividade a...

Influência do estádio de maturação da uva sobre a composição físico-química e atividade antioxidante do vinho Syrah elaborado no Vale do São Francisco no segundo ciclo produtivo do ano.

Abstract

Extracted data

Influência do estádio de maturação da uva sobre a composição físico-química e atividade antioxidante do vinho Syrah elaborado no Vale do São Francisco no segundo ciclo produtivo do ano.

Abstract

Extracted data

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