Caracterização das leveduras isoladas de uvas das cultivares Malvasia Bianca e Moscato Alexandria da região de Farroupilha-RS.

Análise das leveduras do mosto da fermentação alcólica de alambiques artesanais produtores de cachaça em Pernambuco

Xavier Vila Nova, Meiriana
Antônio de Morais Júnior, Marcos (Orientador)

January 2008

A produção de cachaça no Brasil data do início da colonização. Entretanto, as indústrias de cachaça ...

SO2 e a estabilidade de leveduras K+R+ com relação à capacidade ?killer?.

BALBINOTTE, J.
SILVA, G. A. da
POLI, J. S.
POLETTO, C. M.
MORINI, M. A. L.

January 2006

Na indústria vinícola, o uso de leveduras ?killer? é uma prática comum. Essas linhagens possuem a ca...

POTENCIALIDADES DE LINHAGENS DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae PARA A FERMENTAÇÃO DO CALDO DE CANA

Ribeiro,Carlos Alberto França
Horii,Jorge

January 1999

Três linhagens de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae, sendo duas floculantes, das quais um...

Caracterização das leveduras isoladas de uvas das cultivares Malvasia Bianca e Moscato Alexandria da região de Farroupilha-RS.

CANOSSA, S.
AGUSTINI, B. C.
MANFROI, V.
SILVA, G. A. da

July 2019

O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade fermentativa, a produção de sulfeto de hidrogênio...

Caracterização de leveduras isoladas de uvas da cultivar Malbec de Campo Belo do Sul/SC da Safra de 2016 - Série MCBS16.

SPEROTTO, J.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORINI, M. A. L.

July 2019

A qualidade das leveduras que participam do processo fermentativo é de suma importância para se obte...

Caracterização killer de leveduras selvagens isoladas durante o processo fermentativo na vinificação.

PONZZES, C.
SANTANA, C.
MÉLO, D.
PEREIRA, G. E.
GAVA, C. A. T.
SANTOS, J.
JÚNIOR, M.
SANTOS, P.
SIQUEIRA, S.
TRINDADE, R.

May 2017

O objetivo deste trabalho foi verificar a atividade killer em leveduras selvagens isoladas de uvas d...

Caracterização da diversidade de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc de parreirais de Campo Belo do Sul - SC.

TEIXEIRA, G. J. G.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.

July 2019

A capacidade fermentativa e a velocidade de fermentação dependem, dentre outros fatores, da linhagem...

Caracterização e identificação molecular de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc da região de Campo Belo do Sul - SC em 2017.

NEUENFELDT, N. H.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORINI, M. A. L.

July 2019

As leveduras autóctones são especialmente selecionadas para dar características organolépticas espec...

Caracterização da diversidade de leveduras (MCBSf17) isoladas de uvas Malbec de Campo Belo do Sul, SC.

LIMA, T. R. de
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORINI, M. A. L.

July 2019

A fermentação alcoólica é uma das principais fases da elaboração de vinho. As leveduras da espécie S...

Caracterização de 49 linhagens de leveduras isoladas de uvas "Cabernet Franc" da região do Vale dos Vinhedos, RS - Série T8453-103.

ZACCARON, G. F.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
BERND, L. P.

January 2020

As leveduras, dependendo do ambiente, podem ter características diferentes, fazendo com que o vinho ...

Caracterização da diversidade de leveduras (GTRU16) isoladas de uvas "Goethe Tradicional" de parreiras da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC.

SCHAUREN, E.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORIN. M. A. L.

July 2019

Leveduras são microrganismos largamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e ...

Caracterização da diversidade de linhagens de levedura (GTRUf17) isoladas de uvas "Goethe Tradicinal" da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC.

BRUNELI, R. E.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORINI, M. A. L.

July 2019

Leveduras são amplamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para ...

Características das linhagens isoladas de bagas de uva da cultivar Moscato tradicional da região de Farroupilha-RS.

CANOSSA, S.
AGUSTINI, B. C.
DACHERY, B.
MANFROI, V.
SILVA, G. A. da

March 2016

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...

Caracterização de leveduras vínicas provenientes do Município de Pinto Bandeira(RS) e da Região Metropolitana de Curitiba(PR)

Wlodarczyk, Samarina Rodrigues

January 2013

Orientadora : Drª. Tania Maria Bordin BonfimCo-orientadores: Drª. Debora Brand, Dr. Gildo Almeida d...

Variabilidade genética de Saccharomyces cerevisiae detectada por RAPD e caracterização de leveduras isoladas de cultivares de uvas brancas da região de Farroupilha - RS

Canossa, Sheila

January 2015

A transformação do mosto de uva em vinho envolve uma série de ações combinadas de diferentes gêneros...

Análise das leveduras do mosto da fermentação alcólica de alambiques artesanais produtores de cachaça em Pernambuco

Xavier Vila Nova, Meiriana
Antônio de Morais Júnior, Marcos (Orientador)

January 2008

A produção de cachaça no Brasil data do início da colonização. Entretanto, as indústrias de cachaça ...

SO2 e a estabilidade de leveduras K+R+ com relação à capacidade ?killer?.

BALBINOTTE, J.
SILVA, G. A. da
POLI, J. S.
POLETTO, C. M.
MORINI, M. A. L.

January 2006

Na indústria vinícola, o uso de leveduras ?killer? é uma prática comum. Essas linhagens possuem a ca...

POTENCIALIDADES DE LINHAGENS DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae PARA A FERMENTAÇÃO DO CALDO DE CANA

Ribeiro,Carlos Alberto França
Horii,Jorge

January 1999

Três linhagens de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae, sendo duas floculantes, das quais um...

Caracterização das leveduras isoladas de uvas das cultivares Malvasia Bianca e Moscato Alexandria da região de Farroupilha-RS.

CANOSSA, S.
AGUSTINI, B. C.
MANFROI, V.
SILVA, G. A. da

July 2019

O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade fermentativa, a produção de sulfeto de hidrogênio...

Caracterização de leveduras isoladas de uvas da cultivar Malbec de Campo Belo do Sul/SC da Safra de 2016 - Série MCBS16.

SPEROTTO, J.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORINI, M. A. L.

July 2019

A qualidade das leveduras que participam do processo fermentativo é de suma importância para se obte...

Caracterização killer de leveduras selvagens isoladas durante o processo fermentativo na vinificação.

PONZZES, C.
SANTANA, C.
MÉLO, D.
PEREIRA, G. E.
GAVA, C. A. T.
SANTOS, J.
JÚNIOR, M.
SANTOS, P.
SIQUEIRA, S.
TRINDADE, R.

May 2017

O objetivo deste trabalho foi verificar a atividade killer em leveduras selvagens isoladas de uvas d...

Caracterização da diversidade de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc de parreirais de Campo Belo do Sul - SC.

TEIXEIRA, G. J. G.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.

July 2019

A capacidade fermentativa e a velocidade de fermentação dependem, dentre outros fatores, da linhagem...

Caracterização e identificação molecular de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc da região de Campo Belo do Sul - SC em 2017.

NEUENFELDT, N. H.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORINI, M. A. L.

July 2019

As leveduras autóctones são especialmente selecionadas para dar características organolépticas espec...

Caracterização da diversidade de leveduras (MCBSf17) isoladas de uvas Malbec de Campo Belo do Sul, SC.

LIMA, T. R. de
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORINI, M. A. L.

July 2019

A fermentação alcoólica é uma das principais fases da elaboração de vinho. As leveduras da espécie S...

Caracterização de 49 linhagens de leveduras isoladas de uvas "Cabernet Franc" da região do Vale dos Vinhedos, RS - Série T8453-103.

ZACCARON, G. F.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
BERND, L. P.

January 2020

As leveduras, dependendo do ambiente, podem ter características diferentes, fazendo com que o vinho ...

Caracterização da diversidade de leveduras (GTRU16) isoladas de uvas "Goethe Tradicional" de parreiras da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC.

SCHAUREN, E.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORIN. M. A. L.

July 2019

Leveduras são microrganismos largamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e ...

Caracterização da diversidade de linhagens de levedura (GTRUf17) isoladas de uvas "Goethe Tradicinal" da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC.

BRUNELI, R. E.
SILVA, G. A. da
AGUSTINI, B. C.
MORINI, M. A. L.

July 2019

Leveduras são amplamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para ...

Características das linhagens isoladas de bagas de uva da cultivar Moscato tradicional da região de Farroupilha-RS.

CANOSSA, S.
AGUSTINI, B. C.
DACHERY, B.
MANFROI, V.
SILVA, G. A. da

March 2016

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...

Caracterização de leveduras vínicas provenientes do Município de Pinto Bandeira(RS) e da Região Metropolitana de Curitiba(PR)

Wlodarczyk, Samarina Rodrigues

January 2013

Orientadora : Drª. Tania Maria Bordin BonfimCo-orientadores: Drª. Debora Brand, Dr. Gildo Almeida d...

Variabilidade genética de Saccharomyces cerevisiae detectada por RAPD e caracterização de leveduras isoladas de cultivares de uvas brancas da região de Farroupilha - RS

Canossa, Sheila

January 2015

A transformação do mosto de uva em vinho envolve uma série de ações combinadas de diferentes gêneros...

Análise das leveduras do mosto da fermentação alcólica de alambiques artesanais produtores de cachaça em Pernambuco

Xavier Vila Nova, Meiriana
Antônio de Morais Júnior, Marcos (Orientador)

January 2008

A produção de cachaça no Brasil data do início da colonização. Entretanto, as indústrias de cachaça ...

SO2 e a estabilidade de leveduras K+R+ com relação à capacidade ?killer?.

BALBINOTTE, J.
SILVA, G. A. da
POLI, J. S.
POLETTO, C. M.
MORINI, M. A. L.

January 2006

Na indústria vinícola, o uso de leveduras ?killer? é uma prática comum. Essas linhagens possuem a ca...

POTENCIALIDADES DE LINHAGENS DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae PARA A FERMENTAÇÃO DO CALDO DE CANA

Ribeiro,Carlos Alberto França
Horii,Jorge

January 1999

Três linhagens de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae, sendo duas floculantes, das quais um...

Caracterização das leveduras isoladas de uvas das cultivares Malvasia Bianca e Moscato Alexandria da região de Farroupilha-RS.

Abstract

Extracted data

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Abstract

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