Add to ORKGO objetivo deste trabalho foi avaliar como o processamento em escala industrial afeta os teores de antocianinas presentes na polpa de aça
O açaí (Euterpe oleracea MArt.) é um dos frutos mais nutritivos da Amazônia, sendo capaz de suprir c...
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química das polpas de açaí produzidas e com...
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da pasteurização em leites produzidos na...
O objetivo deste trabalho foi avaliar como o processamento em escala industrial afeta os teores de a...
O presente projeto busca contribuir no processamento da polpa de açaí. Uma vez que, o açaí é um prod...
A ampla variabilidade genética nos pomares de aceroleiras brasileiros tem gerado frutos de coloração...
A polpa da fruta é sua parte com maior importância comercial, podendo ser produzidas durante a safra...
O açaí (Euterpe oleracea Mart) é um fruto típico da região amazônica e que apresenta benefícios à sa...
O crescimento da indústria de frutas tem se baseado, em grande parte, à produção de polpas de frutas...
Objetivou-se com o presente trabalho estudar a qualidade de polpas congeladas, fabricadas e comercia...
O processamento de frutas para obtenção de polpas é uma atividade agroindustrial importante, na medi...
Na Amazônia Brasileira estima-se que cerca de 70 milhões de hectares estão aptos para o cultivo de o...
Objetivou-se com este trabalho avaliar os parâmetros físico-químicos de própolis, determinados pelo ...
O presente estudo está relacionado com as atividades desenvolvidas em um frigorífico do Oeste de San...
Resumo O polvilho azedo apresenta um sabor típico, com características diferentes do amido nativo de...
O açaí (Euterpe oleracea MArt.) é um dos frutos mais nutritivos da Amazônia, sendo capaz de suprir c...
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química das polpas de açaí produzidas e com...
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da pasteurização em leites produzidos na...
O objetivo deste trabalho foi avaliar como o processamento em escala industrial afeta os teores de a...
O presente projeto busca contribuir no processamento da polpa de açaí. Uma vez que, o açaí é um prod...
A ampla variabilidade genética nos pomares de aceroleiras brasileiros tem gerado frutos de coloração...
A polpa da fruta é sua parte com maior importância comercial, podendo ser produzidas durante a safra...
O açaí (Euterpe oleracea Mart) é um fruto típico da região amazônica e que apresenta benefícios à sa...
O crescimento da indústria de frutas tem se baseado, em grande parte, à produção de polpas de frutas...
Objetivou-se com o presente trabalho estudar a qualidade de polpas congeladas, fabricadas e comercia...
O processamento de frutas para obtenção de polpas é uma atividade agroindustrial importante, na medi...
Na Amazônia Brasileira estima-se que cerca de 70 milhões de hectares estão aptos para o cultivo de o...
Objetivou-se com este trabalho avaliar os parâmetros físico-químicos de própolis, determinados pelo ...
O presente estudo está relacionado com as atividades desenvolvidas em um frigorífico do Oeste de San...
Resumo O polvilho azedo apresenta um sabor típico, com características diferentes do amido nativo de...
O açaí (Euterpe oleracea MArt.) é um dos frutos mais nutritivos da Amazônia, sendo capaz de suprir c...
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química das polpas de açaí produzidas e com...
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da pasteurização em leites produzidos na...