Efeito da inclusão de casca de mamona na dieta de cabras leiteiras sobre a produção e a composição físico-química do leite.

Objetivou-se com o presente trabalho, avaliar a inclusão da casca de mamona sobre a produção e a composição físico-química do leite de cabras. Foram utilizadas oito fêmeas caprinas, da raça Anglo-Nubiano, com peso médio de 45 kg. Os animais foram alojados em gaiolas de metabolismo e distribuídos em um delineamento em quadrado latino 4 x 4 duplo. Os tratamentos consistiram de três níveis de substituição do feno de tifton pela casca de mamona como alimento volumoso (33, 66 e 100%) e uma dieta controle (100% de feno de tifton), mantendo uma relação volumoso:concentrado de 50:50. Cada período experimental teve uma duração de 21 dias, sendo 14 dias de adaptação e sete dias de coleta de dados. A inclusão de casca de mamona substituindo o feno de capim-tifton no nível de 33% do total de volumoso da dieta não afetou as variáveis analisadas, no entanto, com a substituição de 66% e 100% do feno de tifton, houve um decréscimo na produção, sendo que estes últimos dois níveis não diferiram entre si (P<0,01). Em relação à composição química, houve uma redução do teor de gordura nos níveis 66 e 100% de inclusão (P<0,01). As variações nos teores de gordura influenciaram nos dados da densidade. O consumo de casca de mamona por estes animais não demonstrou sintomatologia de intoxicação, podendo ser utilizada em até 33% de inclusão substituindo o volumoso. EFFECT OF THE CASTOR BEANS HULLS IN THE DAIRY GOAT DIET ON PRODUCTION AND PHYSIC-CHEMICAL CONTENT OF MILK ABSTRACT - The experiment was assigned to evaluate the inclusion of the castor bean hulls on the production and the physical and chemical composition of the goat?s milk. Eight Nubian goat weighting of 45 kg were used. The animals were distributed in metabolic cages, using an experimental design in double latin square 4 x 4. The treatments have consisted of three levels of substitution of the hay of bermudagrass for castor bean hulls as roughage (33, 66 and 100%) and one control diet (100% of bermudagrass hay), keeping a roughage:concentrate ratio of 50:50. Each experimental period had duration of 21 days, being 14 days of adaptation and seven days of collection of data. The inclusion of castor bean hulls substituting the bermudagrass hay at level of 33% did not affect the analyzed variable, however, with the substitution of 66% and 100%, there were a decrease in the production, being that between those last two levels had not difference (P<0.01). In relation to the chemical and physical composition, they had a reduction in the fat content in 66 and 100% of castor bean hulls inclusion (P