Rendimento de suco e teor de sólidos solúveis totais em genótipos de maracujazeiro amarelo.

Para garantir a sustentabilidade da cultura do maracujazeiro na Amazônia são imprescindíveis pesquisas buscando o desenvolvimento de variedades que apresentem frutos com características desejáveis para a agroindústria. Este trabalho objetivou avaliar o rendimento de suco e teor de sólidos solúveis totais de frutos em genótipos de maracujazeiro. O estudo foi conduzido em seis genótipos de maracujazeiro. Com cinco híbridos CPATU casca fina: CCF (161/82); CCF (136/82); CCF (136/73); CCF (73/161); CCF (161/136), além da variedade comercial Golden Star. A avaliação foi efetuada em vinte frutos por genótipo. As características avaliadas foram: massa, comprimento e diâmetro do fruto, espessura da casca, rendimento de suco e teor de sólidos solúveis totais. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e quatro repetições de cinco frutos por parcela. Verificou-se que, com relação aos dados morfométricos, como massa, comprimento e largura do fruto, e espessura da casca, a variedade Golden Star foi superior em relação aos cinco híbridos CCF. Contudo, apesar da superioridade no tamanho de frutos, o rendimento de suco foi baixo (34%). Os híbridos apresentaram médias menores para a morfometria do fruto, entretanto tiveram bom rendimento de suco, de 49 a 53%. Portanto, para as condições avaliadas todos os cinco híbridos CCF são indicados para uso na agroindústria.PIBIC-2011