Caracterización por pirólisis análitica de un envase activo con extracto de Alliaceas

Poster presentado en el XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano: P-SA/32 (2014)Los envases activos, diseñados para mejorar la vida útil de los alimentos perecederos, están convirtiéndose en una alternativa interesante frente al envasado tradicional. En este sentido, el aumento de la preocupación de los consumidores por su salud y la del medio ambiente está desplazando el uso de aditivos y polímeros sintéticos. En el presente trabajo se evalúa mediante técnicas de pirólisis analítica (Py-CG/MS) la incorporación de Proallium®, un agente antimicrobiano natural procedente de especies del género Allium, en una matriz polimérica de ácido poliláctico (PLA) y polisuccinato de butileno (PBS) (95:5). La pirólisis del bioplástico permitió detectar enantiómeros de lactida y unidades monoméricas procedentes de la degradación del PLA y del PBS, mientras que el activo (Proallium®) produjo una serie de compuestos sulfurados. Se observaron correlaciones lineales, con coeficientes <0.995R2 (p