Add to ORKGResumo: Estuda-se o comportamento químico-tecnológico de misturas de farinha de trigo com concentrados protéicos, vegetal e animal para a elaboração de biscoitos fortificados. Características físico – mecânicas da massa formula – padrão para biscoitos e variação de suas constituições, enriquecidos com farinha de soja desengordurada e com concentrados de peixes hidrolisado, em diversas taxas, com ou sem participação de enzimas proteolíticas, são comparadas.Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.Abstract: Not informe
A proteína de soja vem ganhando status e importância diante da proteína de origem animal no mundo. A...
A crescente demanda por alimentos ricos em ingredientes funcionais é um incentivo ao desenvolvimento...
o fracionamento com espuma foi utilizado para o enriquecimento e recuperação de soluções de albumina...
Estuda-se o comportamento químico-tecnológico de misturas de farinha de trigo com concentrados proté...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias AgrariasA proteí...
Foi realizado um experimento para avaliar o efeito da suplementação com sal proteinado e sal mineral...
Os autores utilizaram plasma bovino e farelo de arroz desengordurado, subprodutos de agroindústrias ...
Orientador : Antonio Jose de Almeida MeirellesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, ...
O presente trabalho teve como objetivo a produção de massas alimentícias de maior densidade nutricio...
Objetivou-se avaliar a utilização de suplemento mineral e suplemento mineral proteico na terminação ...
Avaliaram-se fontes proteicas em suplementos para novilhos em pastagens de Brachiaria decumbens Stap...
Na suinocultura o desenvolvimento da nutrição animal e melhor conhecimento do metabolismo proteico p...
A pesquisa se encontra na área de bioinformática, objetiva-se a predizer a estrutura secundária de u...
<span>O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da suplementação das enzimas amilase, fitase ...
RESUMO A semente da munguba (Pachira aquatica Aubl.) contém amêndoas que exibem um conteúdo excelent...
A proteína de soja vem ganhando status e importância diante da proteína de origem animal no mundo. A...
A crescente demanda por alimentos ricos em ingredientes funcionais é um incentivo ao desenvolvimento...
o fracionamento com espuma foi utilizado para o enriquecimento e recuperação de soluções de albumina...
Estuda-se o comportamento químico-tecnológico de misturas de farinha de trigo com concentrados proté...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias AgrariasA proteí...
Foi realizado um experimento para avaliar o efeito da suplementação com sal proteinado e sal mineral...
Os autores utilizaram plasma bovino e farelo de arroz desengordurado, subprodutos de agroindústrias ...
Orientador : Antonio Jose de Almeida MeirellesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, ...
O presente trabalho teve como objetivo a produção de massas alimentícias de maior densidade nutricio...
Objetivou-se avaliar a utilização de suplemento mineral e suplemento mineral proteico na terminação ...
Avaliaram-se fontes proteicas em suplementos para novilhos em pastagens de Brachiaria decumbens Stap...
Na suinocultura o desenvolvimento da nutrição animal e melhor conhecimento do metabolismo proteico p...
A pesquisa se encontra na área de bioinformática, objetiva-se a predizer a estrutura secundária de u...
<span>O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da suplementação das enzimas amilase, fitase ...
RESUMO A semente da munguba (Pachira aquatica Aubl.) contém amêndoas que exibem um conteúdo excelent...
A proteína de soja vem ganhando status e importância diante da proteína de origem animal no mundo. A...
A crescente demanda por alimentos ricos em ingredientes funcionais é um incentivo ao desenvolvimento...
o fracionamento com espuma foi utilizado para o enriquecimento e recuperação de soluções de albumina...