Evaluation of some physico-chemical properties biologicals of the propolis produced in Peru.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades físico-químicas, identificar e quantificar os compostos fenólicos presentes nas própolis do Perú produzidas por abelhas Apis mellifera. Os extratos etanólicos de própolis coletadas apresentaram uma coloração de amarelo claro a castanho escuro com um teor de substâncias solúveis que variam entre 56,21% a 67,35%. Por meio das análises por espectrofotometria na região UV-Visível e cromatografia em camada delgada de alta eficiência (CCDAE) foi possível classificar as amostras de própolis em três grupos distintos. As amostras foram analisadas quanto ao teor de flavonóides totais e fenólicos apresentando diferenças significativas pelo teste ?t? de student (probabilidade 5%). A amostra AQP apresentou o maior teor de flavonóides e fenólicos totais (28,62 mg/g e 100,26 mg/g, respectivamente), enquanto que a amostra PYO mostrou o menor valor (7,10mg/g e 62,39 mg/g, respectivamente). A análise por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) confirmou os mesmos compostos para as amostras LQE, PYO e PTA, sendo diferentes das amostras LIM e AQP. A espectrometria de massas revelou a presença do ácido 3,5-diprenil-4-hidroxicinâmico (Artepillin C) em todas as amostras. O estudo da atividade antimicrobiana mostrou uma grande variação na inibição do crescimento dos microorganismos Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Micrococcus luteus e Proteus mirabilis, sendo a maior atividade observada na amostra LQE e a menor para a amostra LIM. A amostra LQE foi a que apresentou a menor concentração mínima inibitória (<25 ?g/mL) para as bactérias S. aureus e M. luteus. Todas as amostras apresentam alta atividade seqüestradora de radicais livres. Esses resultados demonstraram uma grande variabilidade não somente quanto à composição química, mais também em relação às atividades biológicas.Abstract: The aim of this work was to analyse the physyco-chemical properties, as well as, identify and quantify the phenolic compounds presented on the propolis collected by Apis mellifera in Perú. The ethanolic extract of propolis presented a variety from coloration of primrose to dark brown, with soluble substances that range between 56,21% to 67,35%. Using Ultraviolet-Visible Spectrophotometry and High Performance Thin Layer Chromatography (HPTLC) was possible to classify the samples into three different kinds of propolis. The specimens were analysed as the total flavonoid and phenolic contents, showed significant differences at 5% of probability in the ?t? student test. Sample LQE showing the greatest flavonoid and phenolic content (28,62 mg/g and 100,26 mg/g respectively) while sample PYO showed the lowest quantity (7,10 mg/g and 62,39 mg/g respectively). High Performance Liquid Chromatography (HPLC) detected the presence of the same compounds of the samples LQE, PYO, and PTA, but samples LIM and AQP were different. Mass Spectrometry identify the presence of 3,5-diprenyl-4-hidroxycinnamic acid (Artepillin C). The study of antibacterial activity demostrated great variation of growth inhibition of the microoganisms Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Micrococcus luteus, and Proteus mirabilis by the samples; the major potencial was observed in sample LQE and a weak activity in the sample LIM. Sample LQE showed the lowest minimal inhibition concentration (< 25 ?g/mL) against S. aureus and M. luteus. All the samples presented high DPPH radical scavenging activity. The results demonstrated the great variety in chemical composition, and biological activity of the peruvian propolis samples analyzed