Competitiveness of milk production of family farming : the limits of the exclusion

O presente trabalho investigou a competitividade da agricultura familiar produtora de leite, diante das maiores exigências de caráter quantitativo e qualitativo na produção que vem ocorrendo na última década, tendo a região de Passo Fundo como estudo de caso. Para tanto, identificou-se como as mudanças no setor lácteo nacional, em particular as exigências sanitárias e relacionadas à qualidade do produto, mas também às relacionadas ao volume e escala de produção, afetam a competitividade dos produtores da agricultura familiar. Além disso, propôs-se um marco analítico que seja capaz de explicar a competitividade da agricultura familiar em uma região, bem como, aplicou-se este para compreender como a produção de leite tem sido competitiva na região de Passo Fundo (RS). A construção do marco analítico se baseou em modelos propostos por outros autores, e ainda avançou nesse sentido, trazendo novas variáveis para a análise. O referencial teórico com base na teoria institucionalista trouxe maior consistência ao modelo analítico proposto. Além disso, o referencial teórico aborda ainda, com base em diferentes autores, o conceito de agricultura familiar e qual destes conceitos se adequa mais à realidade tratada nesta pesquisa. A pesquisa empírica é constituída por um estudo de caso referente à competitividade da agricultura familiar da região de Passo Fundo. A metodologia da pesquisa é essencialmente qualitativa. Entre as conclusões do trabalho está a confirmação da hipótese de que a competitividade dos produtores familiares de leite na região está estreitamente relacionada ao sistema de produção desenvolvido pelos produtores, onde o leite é somente uma das atividades produtivas, bem como, a capacidade de inovar tecnologicamente desses produtores, que tem raízes históricas. Outra constatação relevante é que a adoção de tecnologias pelos produtores está intrinsecamente relacionada à existência de políticas públicas que apoiem essa adoçãoThis study investigated the competitiveness of family farms producing milk in the face of increasing demands for quantitative and qualitative character of the production that has occurred in the last decade, as a case study it is the region of Passo Fundo. Accordingly to this, it is not only identified how changes, in the national dairy industry, particularly, in the requirements related to health and product quality, but also related to the volume and scale of production affect the competitiveness of family farmers. Furthermore, it was proposed an analytical framework that is capable of explaining the competitiveness of family agriculture in a certain region and applied the analytical framework proposed to the understanding of how the milk production has been competitive in the region of Passo Fundo (RS). The construction of the analytical framework was based on models proposed by other authors, and also made progress on that, thus bringing new variables into the analysis. The theoretical review based in institutional theory has brought greater consistency to the analytical model proposed. In addition, also addresses the theoretical, based on different authors, the concept of family farming and which of these concepts fits over the reality treated in this research. Empirical research is constituted by a case study concerning the competitiveness of family agriculture in the region of Passo Fundo. The research methodology is mainly qualitative. Among the study conclusions is to confirm the hypothesis that the competitiveness of milk producers family in that above spoken region is closely related to the production system developed by the producers, where the milk is only one productive activity, as well as the ability to innovate technologically these producers, which has historical roots. Another relevant finding is that the adoption of technologies by farmers is intrinsically related to the existence of public policies that support such adoptio