Avaliação da qualidade sanitaria e fisiologica de sementes de feijão, com diferentes graus de umidade, em armazenamento hermetico a temperaturas constantes

Neste experimento foi avaliada a qualidade fisiológica e os fungos presentes em sementes de feijão do cultivar IAC Carioca ETÉ, armazenadas hermeticamente em embalagens de alumínio e à quatro graus de umidade (10,2; 13,1; 16,2; 18,5%) e a quatro temperaturas (25, 30, 35, 40°C). O grau de umidade das sementes foi determinado a 105°C±3/24h e 130°C±3/2h. A atividade de água foi obtida em aparelho DECAGON, à 25°C±0,3. O teste de germinação foi realizado usando-se 4x50 sementes. A condição sanitária foi avaliada através do método de papel de filtro, com 20x10 sementes à 20°C±2. O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 6x4x4 com parcela subdividida no tempo (época de amostragem, graus de umidade e temperaturas). Os valores de AW para 10,2 e 18,5% de umidade foram de 0,448 e 0,700. O aumento da umidade das sementes acarretou uma redução na sua longevidade, mais pronunciada nas umidades de 16,2 e 18,5%. As temperaturas tiveram um efeito adicional nessa redução. Os fungos Penicillium spp. e Aspergillus spp. foram predominantes em armazenamento hermético a partir de 35°C, quando as incidências foram superiores às dos demais fungos. Com o aumento da umidade das sementes, as maiores incidências de fungos foram registradas em períodos mais curtos de armazenamento. (...continua)The physiological quality and the fungal incidences were evaluated in bean seeds of the cultivar IAC Carioca ETÉ, hermetically stored in aluminium packets with four moisture contents (10.2; 13.1; 16.2; 18.5%) and at four temperatures (25, 30, 35, 40°C). Seed moisture content was determined at 105°C±3/24h and at 130°C±3/2h. Water activity was obtained in a DECAGON apparatus, at 25°C±0.3. Germination test was performed in 4x50 seeds. The sanitary condition was evaluated through the blotter test with 20x10 seeds at 20°C±2. The statistical design was completely randomised, in a factorial 6x4x4, with portion subdivided in the time (sampling time, moisture contents and temperatures). The values of AW for 10.2 and 18.5% moisture content were 0.448 and 0.700. Seed moisture content increasing cause a reduction in seed longevity, more pronounced at 16.2 and 18.5%. The temperatures had an additional effect in that reduction. The fungi Penicillium spp. and Aspergillus spp. were predominant in hermetic storage from 35°C, when the incidences were statiscally higher then the other fungi. With the increasing of seed moisture content, the highest incidences of fungi were registered in shorter periods of storage. The increase of the temperature had additional effect in the process. Increased seed moisture contents controlled the incidence of Alternaria spp. at 25 and 30°C; however, in the highest moisture contents, those incidences happened more quickly, always associated with the highest temperatures. (...continue