Prevalência de inadequação da ingestão de nutrientes em um grupo de adolescentes utilizando método proposto pelas Referências de Ingestão Dietética

O objetivo do presente estudo foi avaliar a prevalência de ingestão inadequada de nutrientes em um grupo de adolescentes de São Bernardo do Campo-SP. Dados de consumo de energia e nutrientes foram obtidos por meio de recordatórios de 24 horas aplicados em 89 adolescentes. A prevalência de inadequação foi calculada utilizando o método EAR como ponto de corte, após ajuste pela variabilidade intrapessoal, utilizando o procedimento desenvolvido pela Iowa State University. As Referências de Ingestão Dietética (IDR) foram os valores de referência para ingestão. Para os nutrientes que não possuem EAR estabelecida, a distribuição do consumo foi comparada com a AI. As maiores prevalências de inadequação em ambos sexos foram observadas para o magnésio (99,3 por cento para o sexo masculino e 81,8 por cento para o feminino), zinco (44,0 por cento para o sexo masculino e 23,5 por cento para o feminino), vitamina C (57,2 por cento para o sexo masculino e 59,9 por cento para o feminino) e folato (34,8 por cento para o sexo feminino). A proporção de indivíduos com ingestão superior à AI foi insignificante (menor que 2,0 por cento) em ambos os sexosThe aim of this study was to assess the prevalence of inadequate nutrient intakes in a group of adolescents from the city of Sao Bernardo do Campo. Food recalls from 89 adolescents were collected for analysis of energy, nutrient and dietary fi ber intakes. The prevalence of inadequate intake was obtained using the EAR cut-point method, after adjustment for intrapersonal variability by using the Iowa State University method. The Dietary Reference Intakes were used as reference values. For those nutrients with no EAR established, the distribution of intakes was estimated and compared to the AI. The highest prevalence of inadequate intake for both male and female was observed for magnesium (99.3% for male and 81.8% for female), zinc (44.0% for male and 23.5% for female), vitamin C (57.2% for male and 59.9% for female) and folate (34.8% for female). Dietary fi ber and calcium intakes were above AI values in a negligible proportion (0.0% to 2.0%) for both male and female