Projeto de viabilidade para implantação de um pub irlandês no bairro Trindade

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.Este trabalho trata-se de um projeto de viabilidade para implementação de um pub irlandês no bairro Trindade, Florianópolis, SC. o objetivo geral deste é: desenvolver um projeto de viabilidade econômico-financeira para a operacionalização de um bar com base no modelo de um pub irlandês, situado no bairro Trindade, na cidade de Florianópolis/SC. Tendo como objetivos específicos os seguintes: Definir os aspectos mercadológicos; Descrever os aspectos administrativos; Analisar os aspectos técnicos; Definir os aspectos econômicos e financeiros; Analisar aspectos jurídicos e legais. Quanto à metodologia o mesmo se caracteriza por ser uma pesquisa conclusiva descritiva ocasional, os dados primários foram obtidos através de aplicação de questionários e os dados secundários através de sites, livros e dos próprios concorrentes. Conclui-se através da elaboração deste plano de negócios que, a implantação do Dublin Pub é viável, desde que o empreendimento seja bem administrado. O setor no qual o pub está inserido é altamente competitivo e por isso os empreendedores devem se manter sempre atentos As mudanças de mercado, conhecer integralmente seus concorrentes e através deles buscar estratégias de diferenciação e inovação. Imprescindível também para o sucesso do empreendimento, conhecer profundamente os desejos de seus consumidores e estar atento as possíveis mudanças que estes podem e, certamente irão sofrer no decorrer da vida do pub, para que seja possível atender de imediato as requisições dos freqüentadores do mesmo. Foi possível verificar que a implementação do Dublin Pub. teria ótima aceitação, as pessoas entrevistadas se mostraram extremamente empolgadas, quanto à possibilidade de implementação do mesmo e 95% delas responderam que freqüentariam o empreendimento. Segundo a pesquisa realizada observou-se que as pessoas (sexo masculino e feminino) das faixas etárias entre 17 e 25 anos são as mais interessadas na abertura do negócio, principalmente em ,função do diferencial cultural que a proposta do empreendimento agrega. Em função da localização do pub, em sua proximidade A Universidade Federal de Santa Catarina e A Universidade do Estado de Santa Catarina, os universitários são um target em potencial do mercado. Um pub irlandês se caracteriza principalmente pela variedade de cervejas comercializadas, porém cervejas importadas custam mais caro e, foi identificado através da aplicação de questionários, que a maioria das pessoas não estavam dispostas a pagar mais por cervejas importadas, em função disso, optou-se por disponibilizar apenas cervejas nacionais, porém mantendo a estrutura física de um bar dentro dos moldes propostos. Foi constatado que boa parte da população que reside não só no bairro Trindade, mas também, nos bairros próximos como Centro e Santa Mônica procuram empreendimentos na região da localização proposta para a atividade de happy hour. Foi verificado também que não importando a faixa etária do entrevistado, a maioria atribuiu o "atendimento" como principal fator na hora de escolher um bar, seguido ligeiramente pelo fator "preço" e "bebidas", o que volta a fundamentar o ponto inicial dessas considerações sobre quais tipos de cervejas oferecer, pois, obedecendo aos resultados da pesquisa é recomendável o comércio de cervejas com preços até R$ 4,00 em um ambiente que se diferencie não só pela temática de pub irlandês, mas também pelo excelente atendimento