O processo de identificação do conhecimento organizacional como instrumento de apoio à gestão da produção. 0 caso Quentinho Indústria de Pães

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.Na era do conhecimento uma das problemáticas enfrentadas pelas corporações está relacionada h. perda dos ativos de conhecimento, ocorrida pela sua gestão ineficaz ou devido à inexistência de processos organizacionais voltados para a identificação e mapeamento do conhecimento tácito e explicito existente. 0 presente trabalho apresenta um estudo de caso do processo de identificação do conhecimento organizacional em uma pequena empresa que opera no ramo da panificação, caracterizada pelo alto índice de turn-over e pela execução de tarefas operacionais despadronizadas. Buscou-se, assim, demonstrar de maneira prática o desenvolvimento do processo da identificação do conhecimento organizacional, como forma apoiar as atividades de produção através da aplicação das técnicas de modelos de processos de negócio, e das topografias de conhecimento para sua posterior apresentação aos funcionários sob forma de treinamento e reciclagem, visando a minimização dos problemas elencado