Caracterização quali-quantitativa dos efluentes gerados no cultuvo intensivo de Litopenaeus vannamei em sistema de bioflocos

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014.Determinou-se o efeito de algumas estratégias de manejo do sistema de cultivo de Litopenaeus vannamei com bioflocos sobre o uso da água e o potencial poluidor gerado pelo cultivo. Para isto foram realizados dois experimentos: o primeiro objetivou estudar o efeito de dois métodos de controle de sólidos suspensos totais sobre a qualidade e consumo de água, e os índices de produção do cultivo intensivo de L. vannamei com bioflocos. Neste, foram comparadas duas metodologias para a remoção do excesso de sólidos suspensos totais: renovação de água e uso de sedimentadores. Para isso, os camarões foram estocados numa densidade de 164 animais por m2, 0,67 ± 0,1 g de peso inicial. Após 61 dias, os animais no tratamento com sedimentadores apresentavam peso médio significativamente superior,12,7 ± 0,5 g (P < 0,05), e no tratamento submetido à renovação de água o peso final foi 10,1 ± 0,2g. Os sólidos suspensos totais não foram significativamente diferentes entre os tratamentos (P<0,05), obtendo-se 315,55 ± 16,13 mg L-1no tratamento com troca de água e 344,93 ± 25,27 mg L-1no tratamento com sedimentadores. Foram utilizados como indicativos de diferenças de qualidade quali-quantitativas dos bioflocos o volume de sólidos sedimentáveis, o índice volumétrico do lodo e a relação produtividade com respiração, sendo que neste experimento o cultivo com troca de água apresentou estes indicadores significativamente maiores (P < 0,05). Nesse experimento, a operação contínua dos sedimentadores estabilizou a qualidade dos sólidos e as concentrações de amônia, elevando a produtividade dos camarões com menor gasto de água. O segundo experimento objetivou avaliar o efeito de duas metodologias de controle da amônia no cultivo intensivo de L. vannamei com bioflocos sobre consumo de água, volume de efluentes e as características, qualidade e quantidade, do lodo produzido. Dois processos de transformação do nitrogênio amoniacal foram testados:nitrificação e heterotrófico, diferenciados pela quantidade de carboidratos adicionada.Os tanques foram operados sem renovação de água e os sólidos mantidos em concentrações de 300 a 400 mg L-1por meio do uso de sedimentadores. As duas formas de controle de amônia não alteraram o percentual de nitrogênio inorgânico na água do tanque nem a do efluente final. A quantidade de sólidos produzida foi maior no tratamento heterotrófico, 25% do peso da ração adicionada aos tanques foi transformada em sólidos suspensos totais. A quantidade de matéria orgânica no lodo indicada pelo teor do sólidos voláteis foi significativamente mais elevada (P < 0,05) (702 ± 12,0 g kg-1) quando comparada ao tratamento nitrificação (636 ± 9,8g kg-1). As análises químicas do lodo demonstraram teor elevado de nitrogênio,entre 813,5 ± 184,3 e 826,0 ± 49 mg L-1, e sulfato1622,2 ± 21,9e 1670 ± 31,4 mgL para os tratamentos Nitrificação e Heterotrófico respectivamente,indicando que pode haver dificuldades para seu uso em processos de digestão anaeróbia. O lodo gerado nos tanques sem adição contínua de carbono ficou mais digerido do que aquele onde houve uso contínuo de carboidratos