Trabalhadores da indústria frigorífica

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em HistóriaEstá pesquisa procurou discutir/problematizar a trajetória dos migrantes de procedência rural no processo de adaptação das formas de trabalho e a reinvenção das relações sócio culturais nos núcleos urbanos que se constituíram próximo ao frigorífico Sadia de Chapecó. A reorganização desses espaços esteve intimamente relacionada com o desenvolvimento do capital agroindustrial em Chapecó e às mudanças nas formas de trabalho que estavam acontecendo no meio rural do município e região. Nesse processo de mudanças nas relações de trabalho, muitos agricultores, jovens e famílias buscaram as oportunidades de emprego disponibilizadas pelas indústrias frigoríficas de Chapecó, especialmente a partir do final da década de 1970 e início dos anos 1980. Nesse período o setor agrícola presenciou profundas mudanças nas práticas de trabalho (iniciadas com uso de novas técnicas e tecnologias agrícolas) que juntamente com outros fatores impulsionaram uma intensa migração campo-cidade