Estudo da atividade enzimatica e das propriedades fisico-quimicas do organo-gel atraves de reações catalisadas pela CV lipase

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Fisicas e MatematicasO objetivo principal deste trabalho é estudar a utilização da enzima cv lipase em síntese orgânica, através da sua imobilização em sistema de organo-gel de ciclohexano. Inicialmente, fez-se um levantamento bibliográfico detalhado sobre a utilização de enzimas em solventes orgânicos. Os principais trabalhos de pesquisadores desta área foram discutidos, no que tange às suas idéias, hipóteses, experimentos e teorias que se tornaram as bases deste campo de conhecimento. O foco principal deste estudo é a caracterização do sistema de organo-gel, no que concerne às suas propriedades físico-químicas, bem como a sua posterior utilização na imobilização da enzima cv lipase para a síntese de ésteres alquílicos, tioésteres alquílicos e arílicos e amidas