Proposta de sistemática para a avaliação e controle de custos em propriedades rurais : o caso de uma empresa de criação de gado

Esta dissertação discute a gestão de Custos em propriedades rurais, tendo como objetivo principal a proposição de uma sistemática para avaliação e controle de custos em propriedades rurais, bem como mensurar os custos unitários dos produtos resultantes dos processos de produção referentes à pecuária. Para formulação desta sistemática, revisou-se a literatura sobre as mudanças ocorridas no decorrer dos últimos anos no setor primário da economia brasileira bem como, os sistemas de gestão em propriedades rurais. Uma revisão literária sobre os princípios de custeio (total, parcial e variável) e métodos de custeio (custo padrão, centro de custos e custeio baseado em atividades) também foi efetuada. A sistemática proposta foi estruturada em seis etapas: (1) análise dos contextos interno e externo da propriedade rural; (2) identificação da base conceitual; (3) estruturação do sistema de custos; (4) escolha do sistema de custos a utilizar; (5) aplicação prática do sistema de custos e análise da Evolução dos custos; (6) avaliação do resultado e identificação das oportunidades de melhoria. Com a aplicação prática do modelo em uma propriedade rural da região oeste do estado do Rio Grande do Sul foi possível concluir que a sistemática alcançou os objetivos já citados, e que a aplicação do método ABC seria um complemento refinado ao sistema de custos da empresa.This paperwork talks about rural proprieties cost, having as its main objective the proposition of systematization to evaluate and control cost in rural proprieties, as well as measure the cost of products resulting from of production processes in cattle breeding. In order to make this, literature about the changes which happened in the last years of the primary sector of the brazilian economy, as well as management systems in rural proprieties were revised. A Literature review about the principles of cost (total, partial, variable) and cost methodologies (standard cost, central cost, and Activing-based costing) was also performed. The systematization proposed was structured is six steps, as follows: (1) contextual internal and external analysis of the company; (2) identification of the conceptual basis; (3) cost system structure; (4) cost system used chosen; (5) practical implementation of the cost system and cost progress analysis; (6) results evaluation and identification of opportunities for improviment. Applying this practical model in a western region rural propriety of the State of Rio Grande do Sul it was possible to come to the conclusion that the systematization reached the objectives mentioned before, and that applying of the ABC methodology would be a refined complement to the cost system of the company