Monitoring of organophosphorus pesticide residues in fluid and powdered milk by gas chromatography with flame photometric detector

As amostras de todo o fluido pasteurizado, leite UHT e leite em pó foram analisadas quanto à presença de resíduos de pesticidas organofosforados (OPR) usando o método QuEChERS com detecção por GC-FPD e confirmação por UPLC-MS/MS. Um total de 23% das amostras de leite fluido e 27% das amostras de leite em pó, contido, pelo menos, um resíduo de organofósforo. O OPR encontrado nas amostras mostraram estes podem atingir o leite e manter-se mesmo depois de processos de pasteurização, esterilização e secagem. Alguns resíduos sanitários domésticos também estavam presentes nas amostras de leite em pó. Estes resíduos não têm LMR na legislação brasileira de alimentos e, portanto, não são tidos em conta nas avaliações de ingestão alimentar. Ocorreu um pico não identificado cromatográfica em 30 % de todas as amostras de leite em pó e líquidos, indicando a presença de algum outro contaminante.Samples of whole fluid pasteurized, UHT and powdered milk were analyzed for the presence of organophosphorus pesticide residues (OPR) using the QuEChERS method with detection by GC-FPD and confirmation by UPLC-MS/MS. A total of 23% of fluid milk samples and 27% of powdered milk samples contained at least one organophosphorus residue. The OPR found in the samples showed these can reach the milk and remain even after pasteurization, sterilization and drying processes. Some domestic sanitary residues were also present in the powdered milk samples. These residues have no LMR in Brazilian food legislation and are therefore not taken into account in food intake evaluations. There was an unidentified chromatographic peak in 30% of all the liquid and powdered milk samples, indicating the presence of some other contaminant