Ação antimicrobiana do cogumelo agaricus subrufescens sobre os micro-organismos gram-negativos shigella flexneri, salmonella typhimurium e escherichia coli, causadores de infecção em humanos.

O cogumelo Agaricus subrufescens (A. subrufescens) é um macrofungo basidiomiceto, pertencente à família Agaricaceae, e do gênero Agaricus, conhecido como Cogumelo do Sol. Este apresenta funções medicinais e nutricionais, sendo popularmente conhecido e utilizado no Brasil, Japão e Europa como alimento fitoterápico, vendido em forma de pó ou cápsulas, para tratar doenças neoplásicas, além de ser um suplemento alimentar devido à alta fonte de vitaminas, que reforçam o sistema imunológico do indivíduo que o consumir. O Brasil e o Japão são os maiores produtores mundiais de A. subrufescens. Algumas atividades biológicas, principalmente a antitumoral, têm sido relacionadas ao fungo, pelo fato do mesmo possuir propriedades farmacológicas capazes de modular o sistema imunológico de um individuo afetando a formação e a progressão de tumores. Quanto aos efeitos antibacterianos, encontra-se muito pouco a respeito na literatura, mas há relatos de que as atividades antibacterianas foram evidenciadas em extratos do cogumelo extraído com clorofórmio, metanol. As bactérias classificadas como Gram-negativas vêm ganhando espaço no campo hospitalar, sendo as principais fontes causadoras de infecções em leitos de hospitais e presentes no meio-ambiente. Neste trabalho procurou-se a existência da ação antimicrobiana do extrato metanol 80%, obtido do cogumelo Agaricus subrufescens frente às cepas de Gram-negativas, sendo elas Escherichia coli, Shigella flexneri e Salmonella Typhimurium, analisando as fases de crescimento bacteriano de cada micro-organismo foi testado, conhecendo o comportamento in vitro de cada cepa a partir do teste turbidimétrico. A metodologia utilizada foi validada pelo controle negativo, porém o extrato não apresentou inibição do micro-organismo in vitro, na concentração testada de 100 mg/mL.The Agaricus subrufescens (A. subrufescens) is a big fungus, belonging to the family Agaricaceae, and the genes Agaricus, known as “Cogumelo do Sol”. His mushroom has medicinal and nutricional fuctions, being popularly known and used in Brazil, Japan and Europe as herbal food, sold as powder or capsules to treat neoplastic diseases, in addition being a supplement food because the high source of vitamins, that increase the immune system of the individual that consuming it. Brazil and Japan are the higher producers of A. subrufescens. Some biological activities, specially the antitumor, have been related to the fungus, because it have pharmacological proprieties that modulate the immune system of an individual reaching the formation and progression of the tumors. When it comes to antibacterial effects, have very little about this in literature, but there are reports that antibacterial activities were found in mushroom’s extract’s extracted with chloroform and methanol. The Gram-negatives bacteria are gaining space in hospital field, being the main sources of infection in hospital and in the environment. In this study sought the presence of the antimicrobial action of methanol extract 80%, obtained from Agaricus subrufescens against the strains of Gram-negative’s bacteria, which were Escherichia coli, Shigella flexneri and Salmonella Typhimurium, analyzing the bacterial growth phases of each microorganism that was tested in vitro to know the behavior of each strain from turbidimetric test. The methodology was validated by the negative control, but the extract showed no inhibition of the microorganism in vitro, the concentration tested of 100 mg /mL