Performance and carcass evaluation of swine fed finishing ration with phytase associated with the withdrawal of micromineral-vitamin supplement and the reduction of inorganic phosphorus

v.11, n.4,p.775-783,out./dez. 2010.Desenvolveu-se o estudo para avaliar a utilização da enzima fitase em rações de suínos na fase de terminação, sem suplemento micromineral-vitamínico e níveis reduzidos de fósforo inorgânico no desempenho, características da carcaça, percentagem de cinzas e de minerais nos ossos, além da viabilidade econômica. Utilizaram-se 24 fêmeas suínas, híbridas com peso médio inicial de 66 ± 1,4 kg e peso final médio de 106 ± 1,8 kg. Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente ao acaso com seis tratamentos e quatro repetições, sendo dois animais por unidade experimental. Os tratamentos utilizados foram: T1 –ração basal, T2 – ração basal sem suplemento micromineral-vitamínico, T3 – ração basal sem suplemento micromineral-vitamínico com fitase, T4 –ração basal sem suplemento micromineral-vitamínico e sem 1/3 de fósforo inorgânico com fitase, T5 – ração basal sem suplemento micromineral-vitamínico, sem 2/3 do fósforo inorgânico com fitase, T6 – ração basal sem suplemento micromineral-vitamínico, sem fósforo inorgânico e com fitase. A retirada do suplemento micromineral-vitamínico, a redução dos níveis de fósforo inorgânico e a adição de fitase não influenciaram (P>0,05) as características de carcaça, mas reduziram (P<0,05) o consumo e o ganho de peso com pior conversão alimentar. Da mesma forma, a redução de fósforo e a adição de fitase, nas condições deste experimento, não apresentaram viabilidade econômica comparado às rações basais. _______________________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT _______________________________________________________________________________________________________________________ The experiment aimed to evaluate the effect of phytase enzyme in rations for swine at the finishing phase without the use of mineral-vitamin supplement and with reduced levels of inorganic phosphorus on performance and carcass characteristics, ashes and mineral percentage in the bones and economic viability. Twenty-four hybrid females with starter weight of 66 ± 1.4 kg and final weight of 106 ± 1.8 kg were housed for 38 days in 24 stalls and allotted in a completely randomized experimental design with six treatments and four replications of two animals each. The following treatments were used: T1 –basal feed; T2 – basal feed without micromineral-vitamin supplement; T3 – basal feed with phytase and without micromineral-vitamin supplement; T4 – basal feed with phytase, without micromineral-vitamin supplement and without 1/3 of inorganic phosphorus; T5 – basal feed with phytase, without micromineral-vitamin supplement ans without 2/3 of inorganic phosphorus; and T6 – basal feed with phytase, without micromineral vitamin supplement and without inorganic phosphorus supplementation. The withdrawal of the micromineralvitamin supplemet, the reduction of inorganic phosphorus level and the addition of phytase enzyme did not affect (P>0.05) the carcass characteristics, but they reduced (P